🍾 Jacquesson

Jacquesson è una maison di champagne a Dizy, vicino a Épernay. Secondo la maison, fu fondata nel 1798 a Châlons-sur-Marne da Claude e Memmie Jacquesson. Nell’Ottocento Adolphe Jacquesson brevettò nel 1844 la gabbietta di filo metallico che trattiene il tappo e si usa ancora oggi (il muselet); il capocantina di allora, Johann Joseph Krug, fondò poi una propria maison. Nel 1924 la rilevò la famiglia de Tassigny; nel 1974 passò alla famiglia Chiquet, che la trasferì a Dizy. Alla fine del 2022 è entrata nel gruppo Artémis Domaines.

Secondo la maison, i vini principali sono le cuvée numerate della serie 700, iniziata con la cuvée n. 728. Ognuna è costruita attorno alla vendemmia di un anno con vini di riserva: per la cuvée n. 749 (2021) la maison indica circa il 72 % di uve da Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon e il 28 % da Avize e Oiry, più il 28 % di vini di riserva; è stata vinificata e maturata in vasche, senza filtrazione né chiarifica. La cuvée n. 744 (2016) reca la dicitura Dégorgement tardif: 92 mesi sui lieviti, sboccatura a febbraio 2025. La maison propone anche vini di singola parcella a Dizy (Corne Bautray, Terres Rouges), Avize (Champ Caïn) e Aÿ (Vauzelle Terme).

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Secondo il Comité Champagne, il vino fermenta una seconda volta in bottiglia e matura sui lieviti per almeno 15 mesi, per le cuvée millesimate almeno tre anni. Jacquesson è un marchio; Champagne è il nome di un luogo. L’OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol che non incida sulla salute.