🍾 Jacquesson

Jacquesson — дім шампанського в Дізі біля Еперне. За даними дому, його заснували 1798 року в Шалоні-на-Марні Клод і Меммі Жакессон. У XIX столітті Адольф Жакессон 1844 року запатентував дротяну клітку, що тримає корок і досі, — мюзле; погребом тоді завідував Йоганн Йозеф Круг, згодом засновник власного дому. 1924 року дім придбала родина де Тассіньї; 1974 року його перейняла родина Шіке й перенесла до Дізі. Наприкінці 2022 року він увійшов до групи Artémis Domaines.

За даними дому, його головні вина — нумеровані кюве серії 700, що почалася з кюве № 728. Кожне будується навколо врожаю одного року з додаванням резервних вин: для кюве № 749 (2021) дім називає близько 72 % винограду з Аї, Дізі, Отвільє й Шампійона та 28 % з Авіза й Уарі, а також 28 % резервних вин; його вінифікували й витримували в чанах без фільтрації та освітлення. Кюве № 744 (2016) має позначку Dégorgement tardif: воно 92 місяці визрівало на осаді й було дегоржоване в лютому 2025 року. Окремо дім випускає вина з окремих ділянок у Дізі (Corne Bautray, Terres Rouges), Авізі (Champ Caïn) й Аї (Vauzelle Terme).

Шампанське — вино із захищеним найменуванням походження (PDO). За даними Comité Champagne, вино вдруге бродить у пляшці та визріває на осаді щонайменше 15 місяців, а вінтажні кюве — щонайменше три роки. Jacquesson — це марка, а Champagne — назва місця. ВООЗ нагадує: безпечної кількості алкоголю, що не впливала б на здоров'я, не існує.