📍 Малага (Ахаркия)

Малага — винодельческая область на юге Испании, в Андалусии, у побережья Средиземного моря. Её горная часть к востоку от города называется Ахаркия: здесь виноградники лежат на крутых склонах над морем, на сланцевых почвах, часто на террасах, которые обрабатывают вручную. Лето жаркое и сухое, зимы мягкие, а воздух с моря смягчает жару.

Малага известна сладкими винами. Основные сорта — москатель (мускат александрийский) и педро хименес. Виноград оставляют сушиться на солнце, получая ягоды-изюминки с высоким содержанием сахара, которые затем бродят и становятся густым янтарным вином. Выдержанные в бочках версии получают оттенок орехов, сухофруктов и карамели. Есть и креплёные виды.

Из местных сортов растут роме и дорадилья. В XIX веке сладкая малага была известна далеко за пределами Испании и широко экспортировалась. Сегодня делают также сухие белые и красные вина.

Для сравнения с соседями: на западе в горах лежит район Серранья-де-Ронда, где делают тихие красные, на северо-западе — Херес, а на севере — Монтилья-Морилес, тоже со сладкими винами из педро хименеса.