🍷 Веганское вино

Веганское вино — это вино, при осветлении которого не использовали продукты животного происхождения. Само вино делают из винограда, но на последнем этапе его очищают: убирают взвесь, лишние танины и белок. Для этого раньше часто брали яичный белок, желатин, казеин из молока и рыбий клей.

В веганском вине их заменяют другими веществами. Это бентонит — особая глина, гороховый белок, а также поливинилполипирролидон, искусственный материал, который собирает лишние фенолы. Иногда вино вообще не осветляют и оставляют мутноватым.

Поэтому на этикетке стоит пометка «веган». Такое вино близко к органическому, но это разные понятия: органическое касается выращивания, а веганское — очистки. Для людей, избегающих продуктов животных, это удобный способ выбрать напиток. Как и любой алкоголь, вино стоит пить умеренно. Если сомневаетесь, ищите на этикетке пометку «веган» или спросите у производителя.