PastaDC Pasta fresca (Паста Ди-Чи Паста фреска)
Свежая яичная паста PastaDC из Кампофилоне: китаррине, тальятелле, пласты для лазаньи и ньокетти ручной работы.
PastaDC Pasta fresca (Паста Ди-Чи Паста фреска) — линия свежей пасты пастифичо PastaDC из Кампофилоне в провинции Фермо (Марке, Италия). Компания подчёркивает, что делает «только ремесленную свежую пасту на яйцах», так что основа линии — свежая яичная паста.
В линию входят китаррине — тонкая паста квадратного сечения, близкая к спагетти алла китарра, тальятелле, пласты теста (sfoglia) для лазаньи и других запечённых блюд и ньокетти, которые делают вручную. Свежую пасту варят значительно меньше, чем сухую, а пласты можно использовать для домашней лазаньи.
Тальятелле и китаррине традиционно подают с мясным рагу, в том числе болоньезе, или с грибными и сливочными соусами. Свежую пасту продают в фирменных магазинах компании в Порто-Сан-Джорджо. Свежая паста с начинкой — тортеллини, каппеллетти и равиоли — описана на отдельной странице PastaDC Pasta fresca ripiena.
Факты
| Сырьё | Яичное тесто |
|---|---|
| Назначение | Свежая паста для рагу, сливочных соусов и лазаньи |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
PastaDC Pasta fresca (Паста Ди-Чи Паста фреска) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- PastaDC (Паста Ди-Чи), Свежая паста, Яичная паста
- Похожее и различия
- Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra), Тальятелле (tagliatelle), Листы для лазаньи (lasagne)
Частые вопросы
Что входит в линию PastaDC Pasta fresca?
Китаррине, тальятелле, пласты теста для лазаньи и ньокетти ручной работы.
Где купить свежую пасту PastaDC?
В фирменных магазинах компании в Порто-Сан-Джорджо (провинция Фермо).
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra) — Длинная яичная паста из Абруццо квадратного сечения, которую режут на «гитаре» — деревянной рамке со стальными струнами.
- Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.
Похожие
PastaDC Pasta secca all'uovo (Паста Ди-Чи Паста секка алл'уово) · PastaDC Pasta fresca ripiena (Паста Ди-Чи Паста фреска рипьена) · Pastai Linea BIO (Пастаи Линеа Био) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише) · Makarony Polskie Abak (Макароны Польске Абак) · Lustucru Sélection Pâtes fraîches (Люстюкрю Селексьон Пат фреш)