PastaDC Pasta fresca (Паста Ді-Чі Паста фреска)
Свіжа яєчна паста PastaDC з Кампофілоне: кітаррине, тальятеле, пласти для лазаньї та ньокетті ручної роботи.
PastaDC Pasta fresca (Паста Ді-Чі Паста фреска) — лінія свіжої пасти пастифічо PastaDC з Кампофілоне в провінції Фермо (Марке, Італія). Компанія наголошує, що робить «лише ремісничу свіжу пасту на яйцях», тож основа лінії — свіжа яєчна паста.
До лінії входять кітаррине — тонка паста квадратного перерізу, близька до спагеті алла кітарра, тальятеле, пласти тіста (sfoglia) для лазаньї та інших запечених страв і ньокетті, які роблять вручну. Свіжу пасту варять значно коротше, ніж суху, а пласти можна використовувати для домашньої лазаньї.
Тальятеле та кітаррине традиційно подають із м'ясним рагу, зокрема болоньєзе, або з грибними та вершковими соусами. Свіжу пасту продають у фірмових магазинах компанії в Порто-Сан-Джорджо. Свіжа паста з начинкою — тортеліні, капелетті й равіолі — описана на окремій сторінці PastaDC Pasta fresca ripiena.
Факти
| Сировина | Яєчне тісто |
|---|---|
| Призначення | Свіжа паста для рагу, вершкових соусів і лазаньї |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
PastaDC Pasta fresca (Паста Ді-Чі Паста фреска) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- PastaDC (Паста Ді-Чі), Свіжа паста, Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Тальятеле (tagliatelle), Листи для лазаньї (lasagne)
Часті запитання
Що входить до лінії PastaDC Pasta fresca?
Кітаррине, тальятеле, пласти тіста для лазаньї та ньокетті ручної роботи.
Де купити свіжу пасту PastaDC?
У фірмових магазинах компанії в Порто-Сан-Джорджо (провінція Фермо).
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra) — Довга яєчна паста з Абруццо квадратного перерізу, яку нарізають на «гітарі» — дерев'яній рамці зі сталевими струнами.
- Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
Схожі
PastaDC Pasta secca all'uovo (Паста Ді-Чі Паста секка алл'уово) · PastaDC Pasta fresca ripiena (Паста Ді-Чі Паста фреска ріп'єна) · Pastai Linea BIO (Пастаї Лінеа Біо) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше) · Makarony Polskie Abak (Макарони Польскє Абак) · Lustucru Sélection Pâtes fraîches (Люстюкрю Селексьйон Пат фреш)