PastaDC Pasta fresca
Massa fresca com ovo da PastaDC, de Campofilone: chitarrine, tagliatelle, folhas de massa e gnocchetti feitos à mão.
PastaDC Pasta fresca é a linha de massa fresca da PastaDC, fabricante artesanal de Campofilone, na província de Fermo (Marcas, Itália). A empresa sublinha que faz «apenas massa fresca artesanal com ovo», pelo que a linha assenta em massa fresca com ovo.
Inclui chitarrine – massa fina de secção quadrada próxima do esparguete alla chitarra –, tagliatelle, folhas de massa (sfoglia) para lasanha e outros pratos de forno e gnocchetti feitos à mão. A massa fresca coze muito mais depressa do que a seca, e as folhas servem para lasanha caseira.
Tagliatelle e chitarrine servem-se tradicionalmente com ragù de carne, como o bolonhesa, ou com molhos de cogumelos e natas. A massa fresca é vendida nas lojas próprias da empresa em Porto San Giorgio. A massa fresca recheada – tortellini, cappelletti e ravioli – tem página própria, PastaDC Pasta fresca ripiena.
Factos
| Matéria-prima | Massa com ovo |
|---|---|
| Uso | Massa fresca para ragù, molhos de natas e lasanha |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
PastaDC Pasta fresca → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- PastaDC, Massa fresca, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Spaghetti alla chitarra, Tagliatelle, Massa para lasanha
Perguntas frequentes
O que inclui a linha PastaDC Pasta fresca?
Chitarrine, tagliatelle, folhas de massa para lasanha e gnocchetti feitos à mão.
Onde se compra a massa fresca da PastaDC?
Nas lojas próprias da empresa em Porto San Giorgio (província de Fermo).
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Spaghetti alla chitarra — Massa longa ao ovo dos Abruzos, de secção quadrada, cortada na chitarra, uma moldura de madeira com fios de aço.
- Massa para lasanha — Folhas de massa largas, planas e retangulares, dispostas em camadas com molho e cozidas no forno em lasanha; a Barilla, por exemplo, faz-as com sêmola de trigo duro e ovos frescos.
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