🥃 Rakomelo (Ракомело)
Rakomelo (Ракомело) — греческий медовый напиток: по данным ассоциации греческих производителей крепких напитков, делают только из ципуро или цикудии, подслащённых мёдом; от 20 % об.
Rakomelo (Ракомело) — греческий медовый напиток. По данным Ассоциации греческих производителей крепких напитков (SEAOP), его делают исключительно из ципуро или цикудии, подслащённых мёдом. В зависимости от содержания сахара его можно отнести к крепким напиткам, ликёрам или к тем и другим.
Как делают. SEAOP сообщает, что медовый вкус обогащают ароматными травами и пряностями, такими как корица, гвоздика и анис. После смешивания смесь некоторое время отстаивается перед розливом, чтобы аромат и вкус соединились. Строгого рецепта ассоциация не приводит.
Крепость и вид. Минимальная крепость — 20 % об. по данным SEAOP. Цвет прозрачный, от глубокого золотисто-жёлтого до тёмно-коричневого.
Подача и происхождение. Его пьют в основном зимой, а также охлаждённым как дижестив после еды. Его делают на Крите, других островах Эгейского моря и на материковой Греции.
Что говорит закон. В Регламенте (ЕС) 2019/787 ликёр имеет минимальную крепость 15 % об. и, в большинстве случаев, не менее 100 г подсластителей на литр.
Почему это важно для вас. Смотрите на этикетке основу, крепость и содержание сахара. ВОЗ подчёркивает, что безопасного количества алкоголя, не влияющего на здоровье, нет.
Факты
| Сырьё | ципуро или цикудия, подслащенные мёдом; корица, гвоздика, анис 1 |
|---|---|
| Категория ЕС | крепкий напиток или ликёр — в зависимости от сахара 1 |
| Правовая основа | Рег. (ЕС) 2019/787; ликёр — от 15 % об. 2 |
| Крепость (% об.) | от 20 % об. 1 |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Rakomelo (Ракомело) → вид → 🍯 Медовые напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🥃 Ципуро
- Что содержит
- 🍬 Сахар, 🍷 Этанол (минимальная крепость — 20 % об. (по SEAOP))
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье (ВОЗ, 2023: безопасной дозы алкоголя нет), 🍷 Алкоголь и вождение (напиток на крепком дистилляте: после него за руль нельзя)
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Греки (греческий напиток, который пьют в основном зимой)
- Входит в
- 🍯 Медовые напитки
- Связано с
- 🌍 Южная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Граппа, 🥃 Ракы (основа ракомело — ципуро или цикудия), 🥃 Mamajuana (Мамахуана), 🥃 Медовый ликёр (Honey liqueur)
Частые вопросы
Из чего делают ракомело?
По данным SEAOP, исключительно из ципуро или цикудии, подслащённых мёдом, с травами и пряностями, такими как корица, гвоздика и анис.
Какая минимальная крепость ракомело?
20 % об. по данным SEAOP.
Как подают ракомело?
В основном зимой; также охлаждённым как дижестив после еды.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🌍 Южная Европа — Средиземноморский юг Европы — Испания, Италия, Греция, Португалия: овечьи и козьи сыры и большая часть оливкового масла мира.
- 🥃 Граппа — Итальянский дистиллят виноградных выжимок, географическое указание ЕС: от 37,5 % об., «invecchiata» — от 12 месяцев в дереве, «riserva» — от 18.
- 🧑🤝🧑 Греки — Народ Греции на юге Балкан и на островах Средиземного моря; оливу здесь выращивают более 4000 лет, в кухне — оливковое масло, фета и вино.
Похожие
🥃 Дистиллированный анис (Distilled anis) · 🥃 Анис · 🥃 Poncha (Понча) · 🌿 Пастис де Марсель · 🥃 Patxaran (Патксаран) · 🥃 Caña (Канья)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- SEAOP (Hellenic Association of Spirits Producers): Rakomelo — tsipouro/tsikoudia sweetened with honey, min. 20% vol., colour, serving, regions
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33 liqueur (min. 15% vol.; sweetening products, in most cases 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)