🥃 Rakomelo
O rakomelo é uma bebida grega com mel: segundo a associação grega de produtores de espirituosas, só de tsipouro ou tsikoudia adocicado com mel; mínimo 20 % vol.
O rakomelo é uma bebida grega com mel. Segundo a Associação Helénica de Produtores de Bebidas Espirituosas (SEAOP), é feito exclusivamente de tsipouro ou tsikoudia adocicado com mel. Conforme o teor de açúcar, pode ser classificado como bebida espirituosa, licor ou ambos.
Como se faz. A SEAOP indica que o sabor a mel é enriquecido com ervas aromáticas e especiarias como canela, cravo e anis. Depois de misturado, o preparado repousa pouco tempo antes do engarrafamento para que aroma e sabor se unam. A associação não indica receita fixa.
Graduação e aspeto. A graduação mínima é 20 % vol. segundo a SEAOP. A cor é límpida, do amarelo dourado intenso ao castanho escuro.
Serviço e origem. Bebe-se sobretudo no inverno e também frio como digestivo após a refeição. É produzido em Creta, noutras ilhas do Egeu e na Grécia continental.
O que diz a lei. No Regulamento (UE) 2019/787, um licor tem pelo menos 15 % vol. e, na maioria dos casos, pelo menos 100 g de adoçantes por litro.
Por que importa. Veja no rótulo a base, a graduação e o teor de açúcar. A OMS lembra que não existe quantidade de álcool sem efeito na saúde.
Factos
| Matéria-prima | tsipouro ou tsikoudia adocicado com mel; canela, cravo, anis 1 |
|---|---|
| Categoria da UE | bebida espirituosa ou licor, conforme o açúcar 1 |
| Base legal | Reg. (UE) 2019/787; licor — pelo menos 15 % vol. 2 |
| Álcool (% vol.) | pelo menos 20 % vol. 1 |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Rakomelo → tipo de → 🍯 Bebidas espirituosas de mel → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🥃 Tsipouro
- O que contém
- 🍬 Açúcar, 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Gregos
- Faz parte de
- 🍯 Bebidas espirituosas de mel
- Relacionado a
- 🌍 Sul da Europa
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Grappa, 🥃 Rakı, 🥃 Mamajuana, 🥃 Licor de mel (Honey liqueur)
Perguntas frequentes
De que é feito o rakomelo?
Segundo a SEAOP, exclusivamente de tsipouro ou tsikoudia adocicado com mel, com ervas e especiarias como canela, cravo e anis.
Qual é a graduação mínima do rakomelo?
20 % vol. segundo a SEAOP.
Como se serve o rakomelo?
Sobretudo no inverno; também frio como digestivo após a refeição.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🌍 Sul da Europa — O sul mediterrânico da Europa — Espanha, Itália, Grécia, Portugal: queijos de ovelha e de cabra e a maior parte do azeite do mundo.
- 🥃 Grappa — Aguardente italiana de bagaço de uva, indicação geográfica da UE: pelo menos 37,5 % vol.; «invecchiata» indica 12 meses ou mais em madeira, «riserva» 18.
- 🧑🤝🧑 Gregos — Povo da Grécia, no sul dos Balcãs e em ilhas do Mediterrâneo; a oliveira cultiva-se aqui há mais de 4000 anos, e na cozinha há azeite, feta e vinho.
Semelhantes
🥃 Distilled anis · 🥃 Anis · 🥃 Poncha · 🌿 Pastis de Marseille · 🥃 Patxaran · 🥃 Caña
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- SEAOP (Hellenic Association of Spirits Producers): Rakomelo — tsipouro/tsikoudia sweetened with honey, min. 20% vol., colour, serving, regions
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33 liqueur (min. 15% vol.; sweetening products, in most cases 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)