🥃 Rakomelo (Ракомело)
Rakomelo (Ракомело) — грецький медовий напій: за даними асоціації грецьких виробників міцних напоїв, роблять лише з ципуро чи цикудії, підсолоджених медом; від 20 % об.
Rakomelo (Ракомело) — грецький медовий напій. За даними Асоціації грецьких виробників міцних напоїв (SEAOP), його роблять виключно з ципуро або цикудії, підсолоджених медом. Залежно від вмісту цукру його можуть відносити до міцних напоїв, лікерів або до обох.
Як роблять. SEAOP повідомляє, що медовий смак збагачують ароматними травами й прянощами, такими як кориця, гвоздика й аніс. Після змішування суміш короткий час відстоюється перед розливом, щоб аромат і смак поєдналися. Усталеного рецепта асоціація не наводить.
Міцність і вигляд. Мінімальна міцність — 20 % об. за даними SEAOP. Колір прозорий, від глибокого золотисто-жовтого до темно-брунатного.
Подача й походження. Його п'ють переважно взимку, а також охолодженим як дижестив після їжі. Його роблять на Криті, інших островах Егейського моря й на материковій Греції.
Що каже закон. У Регламенті (ЄС) 2019/787 лікер має мінімальну міцність 15 % об. і, у більшості випадків, не менше 100 г солоджуючих речовин на літр.
Чому це важливо для вас. Дивіться на етикетці основу, міцність і вміст цукру. ВООЗ наголошує, що безпечної кількості алкоголю, яка не впливала б на здоров'я, немає.
Факти
| Сировина | ципуро чи цикудія, підсолоджені медом; кориця, гвоздика, аніс 1 |
|---|---|
| Категорія ЄС | міцний напій або лікер — залежно від вмісту цукру 1 |
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787; лікер — від 15 % об. 2 |
| Міцність (% об.) | від 20 % об. 1 |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Rakomelo (Ракомело) → вид → 🍯 Медові напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Ципуро (основа — ципуро або критська цикудія)
- Що містить
- 🍬 Цукор (солодкість дає мед), 🍷 Етанол (мінімальна міцність — 20 % об. (за SEAOP))
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (напій на міцному дистиляті: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Греки (грецький напій, який п'ють переважно взимку)
- Входить до
- 🍯 Медові напої
- Пов’язано з
- 🌍 Південна Європа (Крит, острови Егейського моря, материкова Греція)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Граппа, 🥃 Ракі (основа ракомело — ципуро або цикудія), 🥃 Mamajuana (Мамахуана), 🥃 Медовий лікер (Honey liqueur) (грецький напій із ципуро чи цикудії та меду)
Часті запитання
З чого роблять ракомело?
За даними SEAOP, виключно з ципуро або цикудії, підсолоджених медом, з травами й прянощами, такими як кориця, гвоздика й аніс.
Яка мінімальна міцність ракомело?
20 % об. за даними SEAOP.
Як подають ракомело?
Переважно взимку; також охолодженим як дижестив після їжі.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍬 Цукор — Сахароза, яку додають у згущене молоко, морозиво й солодкі йогурти; ВООЗ радить, щоб вільні цукри давали менш як 10 % добової енергії.
- 🌍 Південна Європа — Середземноморський південь Європи — Іспанія, Італія, Греція, Португалія: овечі й козячі сири та більшість оливкової олії світу.
- 🥃 Граппа — Італійський дистилят виноградних вичавок, географічне зазначення ЄС: від 37,5 % об., «invecchiata» — від 12 місяців у дереві, «riserva» — від 18.
Схожі
🥃 Дистильований аніс (Distilled anis) · 🥃 Аніс · 🥃 Poncha (Понча) · 🌿 Пастис де Марсель · 🥃 Patxaran (Патксаран) · 🥃 Caña (Канья)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- SEAOP (Hellenic Association of Spirits Producers): Rakomelo — tsipouro/tsikoudia sweetened with honey, min. 20% vol., colour, serving, regions
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33 liqueur (min. 15% vol.; sweetening products, in most cases 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)