🥃 Ron Zacapa 23 (Рон Сакапа 23)
Базовая линия гватемальского рома Zacapa, 40 % об.; купаж ромов возрастом от 6 до 23 лет, система солера.
Ron Zacapa 23 (Рон Сакапа 23) — базовая линия гватемальского рома марки Ron Zacapa крепостью 40 % об. Число 23 не означает возраст: по данным производителя, это купаж ромов от 6 до 23 лет. Difford's Guide прямо советует не воспринимать его как 23-летний ром. По этому источнику, линия появилась в 1976 году.
Производство. Ром делают из первого отжима сока сахарного тростника, а не из мелассы; сок сгущают на огне и сбраживают. Выдержка идёт по системе солера в бочках, ранее использованных для американского виски, хереса и Pedro Ximénez. Difford's Guide также указывает перегонку до 88 % об., снижение крепости до 60 % перед бочками и полгода отдыха смеси в большом чане из американского дуба; склады расположены примерно на высоте 2 300 м.
Почему это важно для вас. Это отправная точка для сравнения с линиями XO и Edición Negra: разница в возрасте купажа, бочках и крепости. Читайте этикетку и не ищите здесь 23-летней выдержки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1976 — запуск линии (Difford's Guide) |
|---|---|
| Категория ЕС | ром (rum) |
| Сырьё | сок сахарного тростника (не меласса) |
| Способ перегонки | до 88 % об., затем снижение до 60 % перед выдержкой (Difford's Guide) |
| Тип бочки | бочки из-под американского виски, хереса и Pedro Ximénez; финальное смешивание в чане из американского дуба |
| Минимальная выдержка | без маркировки возраста; купаж 6–23 года |
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Ron Zacapa 23 (Рон Сакапа 23) → вид → 🌴 Ром и тростниковые дистилляты → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🏷️ Солера, 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Педро хименес
- Из чего делают
- 🥃 Сахарный тростник и меласса
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Ron Zacapa (Рон Сакапа), 🥃 Ром, 🌴 Ром и тростниковые дистилляты
- Похожее и различия
- 🥃 Ron Zacapa Edición Negra (Рон Сакапа Эдисьон Негра), 🥃 Ron Zacapa Edición Negra (Рон Сакапа Эдисьон Негра), 🥃 Ron Zacapa XO (Рон Сакапа Экс-О), 🥃 Ron Zacapa XO (Рон Сакапа Экс-О), 🥃 Diplomático Reserva Exclusiva (Дипломатико Резерва Эксклюзива)
Частые вопросы
Правда ли, что Zacapa 23 выдерживают 23 года?
Нет. По данным производителя и Difford's Guide, это купаж ромов от 6 до 23 лет; возраста на этикетке нет.
Из чего делают этот ром?
Из первого отжима сока сахарного тростника, а не из мелассы, по данным Difford's Guide.
Какая крепость?
40 % об. по данным производителя и Difford's Guide.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🍷 Педро хименес — Очень сладкий херес из подвяленного на солнце винограда педро хименес, натурально сладкое вино; от 212 г/л сахара, 15–22 % об.
- 🥃 Ron Zacapa XO (Рон Сакапа Экс-О) — Линия гватемальского рома Zacapa XO, 40 % об.; система солера, финальная выдержка во французском дубе.
Похожие
🥃 Ron Zacapa XO (Рон Сакапа Экс-О) · 🥃 Ron Zacapa Edición Negra (Рон Сакапа Эдисьон Негра) · 🥃 Diplomático Planas (Дипломатико Планас) · 🥃 Diplomático Mantuano (Дипломатико Мантуано) · 🥃 Diplomático Reserva Exclusiva (Дипломатико Резерва Эксклюзива) · 🥃 Old Monk Gold Reserve (Олд Монк Голд Резерв)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Ron Zacapa 23 Sistema Solera Gran Reserva (40 %, no age statement, 6–23 years, solera, launched 1976)
- Zacapa (brand site): Zacapa No. 23 Centenario (40 %, blend 6–23 years, American whiskey, sherry and Pedro Ximénez casks)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)