🥃 Ron Zacapa 23
A linha base do rum guatemalteco Zacapa, 40 % vol.; mistura de rums de 6 a 23 anos com sistema solera.
Ron Zacapa 23 é a linha base do rum guatemalteco da marca Ron Zacapa, engarrafado com 40 % vol. O número 23 não indica idade: segundo o produtor, trata-se de uma mistura de rums de 6 a 23 anos. O Difford's Guide recomenda expressamente não o entender como um rum de 23 anos. De acordo com essa fonte, a linha foi lançada em 1976.
Produção. O rum é feito de caldo de cana-de-açúcar de primeira prensagem, e não de melaço; o caldo é concentrado no fogo e fermentado. O envelhecimento segue o sistema solera em barris que antes continham whiskey americano, xerez e Pedro Ximénez. O Difford's Guide menciona ainda destilação até 88 % vol., redução para 60 % antes dos barris e seis meses de repouso da mistura em uma grande tina de carvalho americano; os armazéns ficam a cerca de 2.300 m de altitude.
Por que isso importa para você. É o ponto de partida para comparar com as linhas XO e Edición Negra: a diferença está na idade da mistura, nos barris e no teor alcoólico. Leia o rótulo e não procure aqui um envelhecimento de 23 anos. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool sem risco.
Factos
| Ano de fundação | 1976 — lançamento da linha (Difford's Guide) |
|---|---|
| Categoria da UE | rum |
| Matéria-prima | caldo de cana-de-açúcar (não melaço) |
| Método de destilação | até 88 % vol., depois redução para 60 % antes do envelhecimento (Difford's Guide) |
| Tipo de barril | barris que antes continham whiskey americano, xerez e Pedro Ximénez; mistura final em tina de carvalho americano |
| Envelhecimento mínimo | sem indicação de idade; mistura de 6 a 23 anos |
| Álcool (% vol.) | 40 % vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Ron Zacapa 23 → tipo de → 🌴 Rum e destilados de cana → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🏷️ Solera, 🍷 Barrica de carvalho, 🍷 Pedro Ximénez
- Feito de
- 🥃 Cana-de-açúcar e melaço
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Ron Zacapa, 🥃 Rum, 🌴 Rum e destilados de cana
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Ron Zacapa Edición Negra, 🥃 Ron Zacapa Edición Negra, 🥃 Ron Zacapa XO, 🥃 Ron Zacapa XO, 🥃 Diplomático Reserva Exclusiva
Perguntas frequentes
É verdade que o Zacapa 23 envelhece 23 anos?
Não. Segundo o produtor e o Difford's Guide, é uma mistura de rums de 6 a 23 anos; o rótulo não traz idade.
De que é feito este rum?
De caldo de cana-de-açúcar de primeira prensagem, e não de melaço, segundo o Difford's Guide.
Qual é o teor alcoólico?
40 % vol., segundo o produtor e o Difford's Guide.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Ron Zacapa XO — A linha Zacapa XO do rum guatemalteco, 40 % vol.; sistema solera, acabamento final em carvalho francês.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Ron Zacapa XO · 🥃 Ron Zacapa Edición Negra · 🥃 Diplomático Planas · 🥃 Diplomático Mantuano · 🥃 Diplomático Reserva Exclusiva · 🥃 Old Monk Gold Reserve
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Ron Zacapa 23 Sistema Solera Gran Reserva (40 %, no age statement, 6–23 years, solera, launched 1976)
- Zacapa (brand site): Zacapa No. 23 Centenario (40 %, blend 6–23 years, American whiskey, sherry and Pedro Ximénez casks)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)