🌱 Соевое молоко
Другие названия: соевый напиток, доуцзян
Растительный напиток из сои, много белка.
Соевое молоко — это растительный напиток из соевых бобов. Его делают так: бобы замачивают, перемалывают с водой, варят и процеживают. Нагрев нужен, чтобы улучшить вкус, обеззаразить напиток и разрушить вещества, которые мешают усваивать белок.
Соевое молоко пришло из Китая. Там его пили много веков, и из него делают тофу — соевый «творог». В Европе и Америке оно стало популярным в конце XX века. Среди растительных напитков у соевого больше всего белка: в стакане около 7 г, почти как в коровьем молоке (около 8 г). Холестерина и лактозы в нём нет. Магазинное соевое молоко обычно обогащают кальцием, и его бывает даже больше, чем в коровьем.
Соевое молоко подходит веганам и людям с непереносимостью лактозы. Его часто советуют и при аллергии на белок коровьего молока. Но надо знать, что 10–15% детей с такой аллергией реагируют и на сою. Поэтому малышам замену подбирают вместе с врачом. NHS считает несладкие растительные напитки с добавленным кальцием заменой молочных продуктов в рационе.
Как связано с молоком
🌱 Соевое молоко → заменяет → 🥛 Молоко
Связи
- Что заменяет
- 🥛 Молоко (растительный напиток)
- Где подходит
- ❤️ Аллергия на белок
- Вино и молоко
- 🍷 Веганское вино (Веганы выбирают и вино без животной оклейки, и растительное молоко.)
Частые вопросы
Сколько белка в соевом молоке?
В стакане несладкого соевого молока около 7 г белка — почти столько же, сколько в коровьем.
Можно ли соевое молоко при аллергии на коровье?
Часто да, но 10–15% детей с аллергией на коровье молоко реагируют и на сою. Для малышей замену выбирают с врачом.
Похожие
🌱 Рисовое молоко · 🌱 Миндальное молоко · 🌱 Овсяное молоко · 🌱 Кокосовое молоко · 🌱 Безлактозное молоко