🥃 The Balvenie DoubleWood 12 Year Old (Балвени Дабл Вуд 12 лет)
Двенадцатилетний односолодовый виски The Balvenie из Спейсайда: сначала бочки из-под бурбона, затем около девяти месяцев в бочках из-под хереса; 40–43 % об.
The Balvenie DoubleWood 12 Year Old (Балвени Дабл Вуд 12 лет) — базовая постоянная линейка односолодового виски из Даффтауна в Спейсайде. Название указывает на дважды использованное дерево: виски выдерживают двенадцать лет, а затем доводят в другой бочке. Крепость в источниках указана по-разному: 40 % об. по Difford's Guide и 43 % на официальном сайте.
Сначала виски созревает в американских дубовых бочках из-под бурбона. Затем его переливают в бочки из европейского дуба, в которых раньше был херес олоросо, и держат там около девяти месяцев. Difford's Guide называет этот виски первым односолодовым с финишем во второй бочке. Дистиллерия принадлежит William Grant & Sons, а запуск линейки датируют 1993 годом.
Почему это важно для вас. Это самая простая точка входа в ассортимент The Balvenie: хересный финиш мягкий и не перебивает стиль дистиллерии. Более старые версии, например PortWood 21, выдерживают в других бочках. Возраст и крепость сверяйте с этикеткой конкретной бутылки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | линейка запущена в 1993; дистиллерия Balvenie — 1892/1893, Даффтаун |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод |
| Тип бочки | американский дуб из-под бурбона, затем европейский дуб из-под хереса олоросо |
| Минимальная выдержка | 12 лет; финиш около 9 месяцев |
| Крепость (% об.) | 40 % (Difford's Guide) или 43 % (официальный сайт) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 The Balvenie DoubleWood 12 Year Old (Балвени Дабл Вуд 12 лет) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Херес
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье
- Входит в
- 🥃 The Balvenie (Балвени), 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Виски Спейсайда (Speyside)
- Похожее и различия
- 🥃 Glenfiddich 12 Year Old (Гленфиддик 12 лет), 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old (Балвени Карибиан Каск 14 лет), 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old (Балвени Карибиан Каск 14 лет), 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old (Балвени Дабл Вуд 17 лет), 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old (Балвени Дабл Вуд 17 лет)
Частые вопросы
Правда ли, что DoubleWood 12 — первый виски со второй бочкой?
Так считает Difford's Guide: он называет его первым односолодовым с финишем во втором дереве. Запуск датируют 1993 годом.
Что означает название DoubleWood?
Два типа дерева: американский дуб из-под бурбона для основной выдержки и европейский дуб из-под хереса для финиша.
Какая крепость у DoubleWood 12?
Источники расходятся: 40 % об. по Difford's Guide и 43 % на официальном сайте. Смотрите этикетку своей бутылки.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Ячмень и солод в виски — Солодовый ячмень — основа виски: ферменты солода осахаривают затор, а виски ЕС перегоняют ниже 94,8 % об.
- 🥃 Glenfiddich 12 Year Old (Гленфиддик 12 лет) — Флагманский 12-летний односолодовый скотч Glenfiddich из Даффтауна; 40 % об.; возраст на этикетке вернули в 2000 году.
- 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old (Балвени Карибиан Каск 14 лет) — Четырнадцатилетний односолодовый виски The Balvenie из Спейсайда, финишированный в бочках из-под рома; 43 % об.
- 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old (Балвени Дабл Вуд 17 лет) — Семнадцатилетний односолодовый виски The Balvenie из Спейсайда: бочки из-под бурбона, финиш в хересных; 43 % об.; запуск 1 ноября 2012 года.
Похожие
🥃 The Balvenie PortWood 21 Year Old (Балвени Портвуд 21 год) · 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old (Балвени Дабл Вуд 17 лет) · 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old (Балвени Карибиан Каск 14 лет) · 🥃 Mortlach 16 Distiller's Dram (Мортлах 16 Дистиллерс Драм) · 🥃 Mortlach 20 Cowie's Blue Seal (Мортлах 20 Коуис Блю Сил) · 🥃 BenRiach The Original Ten (БенРиач Зе Ориджинал Тен)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Difford's Guide: The Balvenie 12 Year Old Doublewood (40 %; American oak ex-bourbon, then ~9 months European oak oloroso sherry casks)
- The Balvenie (official US shop): DoubleWood 12 (43 %, 86 proof; American oak, then about nine months in European oak sherry casks)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Balvenie (Double Wood 1993; core range: Double Wood 17, Caribbean Cask 14, Port Wood 21)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
Также в разделах
- Крепкие напиткиВискиШотландский виски (Scotch Whisky)Виски Спейсайда (Speyside)
- Крепкие напиткиВискиШотландский виски (Scotch Whisky)The Balvenie (Балвени)
- Крепкие напиткиВискиThe Balvenie (Балвени)