Valfleuri (Вальфлёри)

Valfleuri — французская семейная компания из Эльзаса, которая делает пасту больше ста лет. Её основал в 1922 году Фредерик Кюнц в небольшой пекарской мастерской в Гебвиллере (департамент Верхний Рейн). После смерти основателя мастерской руководила его жена Маргарита, а с 1949 года сын модернизировал её, установив машину для непрерывного производства пасты. В 1970-х братья запустили пасту по старому эльзасскому рецепту — семь свежих яиц на килограмм семолы. В 1980-х компания построила фабрику в Виттенайме, а в 1990-х руководство приняло третье поколение семьи.

Valfleuri вместе с другими эльзасскими производителями в 2005 году получила защищённое географическое указание (IGP) «Эльзасская паста» (Pâtes d'Alsace). По данным компании, с 2010 года яйца поступают от кур свободного выгула во Франции, а вместе с фермерами-партнёрами она создала эльзасскую цепочку поставок твёрдой пшеницы.

Основа ассортимента — яичная паста: линейка Valfleuri Pâtes d'Alsace с семью яйцами свободного выгула на килограмм семолы из твёрдой пшеницы (среди форм — спагетти, лингвини, фарфалле, гнёзда и шпецле) и Valfleuri Pâtes d'Alsace à l'ancienne, короткие формы которой, такие как ригатони, формуют через традиционные бронзовые матрицы. Есть также Valfleuri Pâtes 100% blé dur из французской пшеницы хозяйств с сертификатом HVE, линейка Com'O Jardin с овощами, бобовыми и специями, детская Valfleuri Pâtes Enfants и белковая Valfleuri Pâtes Protein, а также сезонные ограниченные серии.