Valfleuri

A Valfleuri é uma empresa familiar francesa da Alsácia que fabrica massas há mais de um século. Foi fundada em 1922 por Frédéric Kuentz numa pequena oficina de padaria em Guebwiller (Alto Reno). Após a morte do fundador, a sua mulher Marguerite dirigiu a oficina, e a partir de 1949 o filho modernizou-a com uma máquina de produção contínua. Nos anos 1970 os irmãos lançaram uma massa feita segundo uma antiga receita alsaciana, com sete ovos frescos por quilo de sêmola. Nos anos 1980 a empresa construiu uma fábrica em Wittenheim e, nos anos 1990, a terceira geração da família assumiu a direção.

Com outros fabricantes alsacianos, a Valfleuri obteve em 2005 a indicação geográfica protegida (IGP) Pâtes d'Alsace. Segundo a empresa, desde 2010 os ovos vêm de galinhas criadas ao ar livre em França, e com agricultores parceiros criou uma cadeia de abastecimento alsaciana de trigo duro.

O núcleo da gama é a massa com ovos: a linha Valfleuri Pâtes d'Alsace, com sete ovos de galinhas ao ar livre por quilo de sêmola de trigo duro (entre os formatos, espaguete, linguine, farfalle, ninhos e spätzle), e Valfleuri Pâtes d'Alsace à l'ancienne, cujos formatos curtos, como o rigatoni, passam por fieiras de bronze tradicionais. Juntam-se a Valfleuri Pâtes 100% blé dur, de trigo francês de explorações com certificação HVE, a linha Com'O Jardin com legumes, leguminosas e especiarias, a linha infantil Valfleuri Pâtes Enfants e a massa rica em proteína Valfleuri Pâtes Protein, além de edições limitadas sazonais.