🥃 Марк Кот-дю-Рон

Захищена назва напою ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 5 Оновлено: 24.10.2026

Захищена назва ЄС для дистиляту вичавок вин долини Рони; білий — від 3 місяців, витриманий — від 3 років у дереві, від 40 % об.

Фото: davitydave, CC BY 2.0

Коротко

Міцність (% об.): від 40 % об.
Сировина: вичавки винограду зони AOP Côtes du Rhône: гренаш, сіра, мурведр та ін.
Мінімальна витримка: білий — 3 місяці в чанах; витриманий — 3 роки в дереві до 2 000 л
З чого роблять: 🍇 Гренаш, 🍇 Сіра, 🍇 Мурведр, 🥃 Вичавки
Наступний крок: 🍷 Спиртове бродіння
Пов’язано з: 📜 Кот-дю-Рон
У що фасують: 🍷 Фудр, 🍷 Етикетка
Схоже й відмінності: 🥃 Граппа, 🥃 Марк де Прованс, 🥃 Марк де Прованс
Як вибрати: «blanc» — без дерева, «vieux» — від 5 років, «hors d'âge» або рік перегонки — від 10
Зберігання: Пляшку тримайте вертикально, щільно закритою, у прохолоді й темряві
Чим замінити: Marc de Provence — сусідній край і схожі правила
Як використовують: Білий — охолодженим, витриманий — кімнатної температури, невеликими порціями

Марк Кот-дю-Рон (Marc des Côtes-du-Rhône, або Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône) — захищена географічна назва ЄС для дистиляту з вичавок винограду із зони AOP «Côtes du Rhône». Буває білим, що відпочиває в чанах щонайменше три місяці, і витриманим, що проводить у дереві не менше трьох років. Міцність у продажу — від 40 % об.

Зона тягнеться обома берегами Рони від В'єнна на півночі до околиць Авіньйона на півдні, у семи департаментах від Ардешу до Воклюзу. Основні червоні сорти — гренаш, сіра й мурведр, білі — клерет, марсан, русан, віоньє та мускат. Містраль дме в середньому 120 днів на рік, сонця — понад 2 500 годин.

Вичавки мають понад 5 % потенційного спирту; червоні переганяють або закладають протягом 7 днів, білі й рожеві зброджують, за потреби з водою й дріжджами. Дозволено п'ять способів перегонки, завершують до 31 березня. Дистилят — до 72 % об., ароматних речовин — щонайменше 500 г на гектолітр чистого спирту.

Витриманий марк зріє в дерев'яних ємностях до 2 000 л. Позначки: «blanc» — без дерева, «vieux» — від 5 років, «hors d'âge» і рік перегонки — від 10. Можна додати назву місцевого найменування Рони, якщо вичавки лише з нього. У Франції назву визнано декретом 19 березня 1948 року, у ЄС — з 12 червня 1989 року (PGI-FR-01979).

Чому це важливо для вас. Специфікація радить білий марк подавати охолодженим, а витриманий — кімнатної температури, зігріваючи келих рукою. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю не існує.

Факти

Правова основа	ГЗ ЄС PGI-FR-01979 (з 12.06.1989); у Франції — з декрету 19.03.1948
Категорія ЄС	6 «Дистилят з виноградних вичавок»
Сировина	вичавки винограду зони AOP Côtes du Rhône: гренаш, сіра, мурведр та ін.
Спосіб перегонки	5 дозволених способів, до 72 % об., до 31 березня
Мінімальна витримка	білий — 3 місяці в чанах; витриманий — 3 роки в дереві до 2 000 л
Міцність (% об.)	від 40 % об.

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Марк Кот-дю-Рон → вид → 🍇 Дистиляти з вичавок → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Наступний крок: 🍷 Спиртове бродіння (вичавки білого й рожевого вина зброджують, за потреби з водою й дріжджами)
У що фасують: 🍷 Фудр (витриманий — від 3 років у дереві до 2 000 л; переважно старі бочки), 🍷 Етикетка («blanc», «vieux» — від 5 років, «hors d'âge» — від 10; можна додати назву місцевого AOP)
З чого роблять: 🥃 Вичавки (понад 5 % потенційного спирту; 4,5–8,5 л чистого спирту на 100 кг), 🍇 Гренаш (головний червоний сорт за специфікацією), 🍇 Сіра (головний червоний сорт за специфікацією), 🍇 Мурведр (головний червоний сорт за специфікацією)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Французи (у Франції — з декрету 19.03.1948; ГЗ ЄС з 12.06.1989)
Входить до: 🍇 Дистиляти з вичавок, 🥃 Марк (французький марк долини Рони), 🥃 Горілка з вичавок (шлях у темі «Вино»: регіональний французький дистилят вичавок)
Пов’язано з: 📜 Кот-дю-Рон (зона AOP; від В'єнна до Авіньйона, 7 департаментів)
Схоже й відмінності: 🥃 Граппа (теж категорія 6, але італійська ГЗ), 🥃 Марк де Прованс (ті самі 5 способів перегонки й 500 г ароматних речовин), 🥃 Марк де Прованс (ті самі 5 способів перегонки й 500 г ароматних речовин)

Часті запитання

Чи правда, що Marc des Côtes-du-Rhône завжди темний?

Ні. Білий марк лише відпочиває в чанах щонайменше 3 місяці й лишається безбарвним. Бурштиновим стає витриманий — від 3 років у дереві.

З якого винограду його роблять?

З вичавок винограду зони AOP «Côtes du Rhône»: головно гренаш, сіра й мурведр, з білих — клерет, марсан, русан, віоньє та мускат.

Що означає назва місцевого найменування на етикетці?

Специфікація дозволяє додати назву одного з найменувань Рони, якщо всі вичавки походять від винограду, що відповідає саме його правилам.

Що означають «vieux» і «hors d'âge»?

«Vieux» — щонайменше 5 років у дереві, «hors d'âge» — щонайменше 10. Рік перегонки теж можна вказати лише від 10 років.

Як подають Marc des Côtes-du-Rhône?

За специфікацією, білий часто подають охолодженим, а витриманий — кімнатної температури, зігріваючи келих рукою.

Що далі прочитати

📜 Кот-дю-Рон — Велике найменування долини Рони, переважно з червоними винами з гренаша й сира.
🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🍷 Спиртове бродіння — Дріжджі поїдають цукор сусла й виділяють спирт і вуглекислий газ.
🍷 Етикетка — Наліпка на пляшці: хто зробив, звідки, рік, міцність.
🥃 Граппа — Італійський дистилят виноградних вичавок, географічне зазначення ЄС: від 37,5 % об., «invecchiata» — від 12 місяців у дереві, «riserva» — від 18.

Схожі

🥃 Марк дю Лангедок · 🥃 Марк д'Ельзас гевюрцтрамінер · 🥃 Марк д'Овернь · 🥃 Марк де Прованс · 🥃 Марк дю Бюже · 🥃 Марк де Савуа

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття