🥃 Baker's (Бейкерс)

Baker's (Бейкерс) — марка кентуккійського бурбону від Jim Beam, названа на честь Бейкера Бима, шостого покоління винокурів родини. Бурбон витримують щонайменше сім років, а його міцність — 107 proof, тобто 53,5 % об. З жовтня 2019 року його розливають як single barrel, а власник Jim Beam — Suntory Global Spirits.

Історія. Бейкер — внучатий племінник Джима Бима, а за виробником — шосте покоління винокурів. Марку створив на його честь двоюрідний брат Букер Ноу, коли Бейкер пішов на спокій. Раніше Baker's продавали як small batch, тобто з кількох бочок; жовтня 2019 року Jim Beam перевів його на single barrel без змін віку й міцності.

Як роблять. За правилами бурбону, затор містить щонайменше 51 % кукурудзи, а спирт витримують у новій обпаленій дубовій бочці. Він надходить у бочку з міцністю не вище 62,5 % об., а розливають не нижче 40 % об. Виробник каже, що кожна пляшка Baker's заповнена з однієї бочки, тому смак залежить від місця бочки в рикхаусі, погоди та віку.

Лінійка. 7 Years Old Single Barrel і 7 Years Old High Rye з вищою часткою жита, а також обмежена версія 13 Years Old Single Barrel.

Чому це важливо для вас. Single barrel означає, що пляшки з різних бочок відрізняються. Міцність 53,5 % об. значно вища за типові 40 %, тож розбавлення водою змінює відчуття. Дивіться на етикетці версію: 7 років, High Rye чи 13 років. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.