🥃 Benrinnes (Бенриннес)

Benrinnes (Бенриннес) — винокурня и марка односолодового шотландского виски на нижних склонах горы Бен-Риннес близ Абердауэра, в Спейсайде. Она известна шестью кубами, сгруппированными по три, и частичной тройной перегонкой, которую здесь применяли с 1974 по 2007 год. Владелец — Diageo, а виски используют в купажах Johnnie Walker.

История. Первую винокурню, Lyne of Ruthrie, построил Питер Маккензи в 1826 году, но в 1829-м её разрушило наводнение. Новую возвели в нескольких милях; Difford's Guide датирует её 1835 годом. В 1896 году случился большой пожар. С 1896 по 1922 год винокурней владел Александер Эдвард, затем John Dewar & Sons; с 1925 года — Distillers Company, а с 1997-го — Diageo.

Как делают. В 1966 году кубов стало шесть вместо трёх. Конденсаторы — холодильники-змеевики, которые держат очень холодными, чтобы спирт был тяжелее. Воду берут из ручьёв Scurran и Rowantree, текущих по граниту; солод неторфяной. Difford's Guide описывает перегонку как «больше чем дважды, но не совсем трижды», а Whiskypedia пишет, что в 2007 году винокурня перешла на обычную двойную.

Линейка. Первый официальный односолодовый розлив появился в 1991 году — 15-летний в серии Flora & Fauna, выдержанный в бочках из-под хереса. Другие версии редки: специальные выпуски и независимые розливы.

Почему это важно для вас. Описания почти тройной перегонки относятся к спирту, произведённому до 2007 года, поэтому сверяйте год дистилляции на бутылке. Это скотч одной винокурни: не менее 3 лет в дубе и от 40 % об. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.