🥃 Benrinnes

Benrinnes est une distillerie et une marque de single malt écossais située sur les basses pentes du Ben Rinnes, près d’Aberlour, dans le Speyside. Elle est connue pour ses six alambics disposés par groupes de trois et pour la distillation triple partielle, pratiquée ici de 1974 à 2007. Elle appartient à Diageo, et son whisky entre dans les assemblages Johnnie Walker.

Histoire. La première distillerie, Lyne of Ruthrie, fut construite par Peter Mackenzie en 1826, mais une inondation la détruisit en 1829. Une nouvelle fut bâtie à quelques kilomètres ; Difford’s Guide la date de 1835. Un grand incendie éclata en 1896. De 1896 à 1922, la distillerie appartint à Alexander Edward, puis à John Dewar & Sons ; à partir de 1925, à la Distillers Company, et à partir de 1997, à Diageo.

Fabrication. En 1966, le nombre d’alambics passa de trois à six. Les condenseurs sont des serpentins maintenus très froids pour alourdir l’alcool. L’eau provient des ruisseaux Scurran et Rowantree, qui coulent sur le granit ; le malt n’est pas tourbé. Difford’s Guide décrit la distillation comme « plus de deux fois, mais pas tout à fait trois fois », tandis que Whiskypedia indique que la distillerie est passée à une double distillation classique en 2007.

Gamme. La première mise en bouteille officielle de single malt apparut en 1991 : un 15 ans de la série Flora & Fauna, vieilli en fûts de xérès. Les autres éditions sont rares : éditions spéciales et embouteillages indépendants.

Pourquoi c’est important pour vous. Les descriptions d’une distillation presque triple concernent l’alcool produit avant 2007 ; vérifiez donc l’année de distillation sur la bouteille. Il s’agit d’un whisky d’une seule distillerie : au moins 3 ans en chêne et au moins 40 % vol. L’OMS rappelle qu’il n’existe pas de consommation d’alcool sans risque.