🥃 Linkwood (Лінквуд)
Винокурня й марка односолодового віскі на околиці Елгіна (Спейсайд), заснована в 1820-х Пітером Брауном; понад 5,5 млн літрів на рік; власник — Diageo.
Linkwood (Лінквуд) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі на околиці Елгіна, у Спейсайді, біля річки Лоссі. Її заснував Пітер Браун, управитель маєтку Лінквуд: Whiskypedia називає 1821 рік і початок виробництва 1824-го, Difford's Guide — 1825 рік. Власник — Diageo, а віскі високо цінують купажисти.
Історія. 1874 року син засновника Вільям Браун повністю перебудував винокурню. 1932 року вона ввійшла до Distillers Company. На початку 1970-х навпроти старих будівель звели другу винокурню з чотирма кубами, а стару 1985 року зупинили й згодом використовували для дослідів Diageo з міддю, рефлюксом і змійовиками. 2012 року старі будівлі знесли й додали нові куби та чани.
Як роблять. Солод неторфований, бродіння триває близько 75 годин, воду беруть із джерела Millbuies. Потужність, за Whiskypedia, понад 5,5 мільйона літрів на рік, а Difford's Guide наводить 5,6 мільйона. Кількість кубів і чанів після 2012 року джерела подають по-різному.
Лінійка. Офіційний розлив трапляється рідко: основна версія — 12-річна в серії Flora & Fauna. Часто Linkwood випускають незалежні розливальники, зокрема Gordon & MacPhail, нерідко з бочок з-під хересу. Наприкінці 1990-х Linkwood розглядали як представника Спейсайду в серії Classic Malts.
Чому це важливо для вас. Попит на Linkwood здавна перевищує пропозицію, бо більшість спирту йде в купажі. Незалежні розливи — той самий віскі винокурні, але з іншими бочками, віком і міцністю, тож читайте етикетку. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1821 (виробництво з 1824) за Whiskypedia або 1825 за Difford's Guide; Пітер Браун; Елгін, Мори |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | неторфований ячмінний солод; вода з джерела Millbuies |
| Спосіб перегонки | двічі, у мідних кубах; понад 5,5 млн літрів на рік |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; основна версія — 12 років (Flora & Fauna) |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Linkwood (Лінквуд) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Diageo (Діаджео) (односолодовий, Спейсайд)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🍷 Херес (незалежні розливи часто з бочок з-під хересу)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (неторфований ячмінний солод)
- Що з нього роблять
- 🥃 Haig Dimple 15 Year Old (Хейг Дімпл 15 років) (головний спейсайдський солодовий віскі купажу), 🥃 Haig Gold Label (Хейг Голд Лейбл) (спейсайдський солодовий віскі в купажі, за ScotchWhisky.net)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з джерела Millbuies), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Спейсайду (Speyside) (околиця Елгіна, Спейсайд)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Шотландія, Велика Британія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Cardhu (Кардгю) (теж спейсайдський односолодовий Diageo, що працює на купажі)
Часті запитання
Чи правда, що на Linkwood були дві винокурні?
Так. На початку 1970-х поруч зі старою звели нову з чотирма кубами; стару зупинили 1985 року, а 2012-го її будівлі знесли.
Коли заснували Linkwood?
Джерела розходяться: Whiskypedia — 1821 рік (виробництво з 1824-го), Difford's Guide — 1825-й. Засновник — Пітер Браун.
Кому належить Linkwood?
Diageo; винокурня входить до неї та її попередників з 1932 року.
Яка офіційна версія Linkwood?
12-річна в серії Flora & Fauna. Інші вікові версії здебільшого випускають незалежні розливальники.
Чи можна відвідати Linkwood?
Ні, винокурня закрита для відвідувачів.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Benrinnes (Бенріннес) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгін) · 🥃 Dailuaine (Далуейн) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Knockando (Кноккандо) · 🥃 Tamdhu (Тамду)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Linkwood (1821, Peter Brown, production 1824; rebuilt 1874; DCL 1932; second distillery 1972; old site closed 1985, demolished 2012; Millbuies Spring; over 5.5 mln litres; 12 YO Flora & Fauna)
- Difford's Guide: Linkwood Distillery (established 1825; Diageo; 5,600,000 litres; River Lossie near Elgin; new still house 1971; rarely bottled, demand outstrips supply)
- Malts.com (Diageo): Hidden treasures, niche whisky brands to discover (Linkwood 12 Year Old Flora & Fauna)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)