🥃 Benrinnes

Benrinnes es una destilería y una marca de single malt escocés situada en las laderas bajas del Ben Rinnes, cerca de Aberlour, en el Speyside. Es conocida por sus seis alambiques dispuestos en grupos de tres y por la destilación triple parcial, aplicada aquí de 1974 a 2007. Pertenece a Diageo, y su whisky se usa en los blends de Johnnie Walker.

Historia. La primera destilería, Lyne of Ruthrie, la levantó Peter Mackenzie en 1826, pero una riada la destruyó en 1829. Se construyó una nueva a unas millas; Difford's Guide la data en 1835. En 1896 estalló un gran incendio. De 1896 a 1922 la destilería fue de Alexander Edward, después de John Dewar & Sons; desde 1925, de la Distillers Company, y desde 1997, de Diageo.

Elaboración. En 1966 el número de alambiques pasó de tres a seis. Los condensadores son serpentines que se mantienen muy fríos para que el destilado sea más pesado. El agua procede de los arroyos Scurran y Rowantree, que corren sobre granito; la malta no es ahumada. Difford's Guide describe la destilación como «más de dos veces, pero no del todo tres», mientras que Whiskypedia señala que en 2007 la destilería pasó a la doble destilación habitual.

Gama. La primera embotellada oficial de single malt apareció en 1991: un 15 años de la serie Flora & Fauna, envejecido en barricas de jerez. Las demás referencias son raras: ediciones especiales y embotelladas independientes.

Por qué le importa. Las descripciones de una destilación casi triple se refieren al destilado anterior a 2007, así que compruebe el año de destilación en la botella. Es un escocés de una sola destilería: al menos 3 años en roble y al menos 40 % vol. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.