🥃 Benrinnes

Benrinnes é uma destilaria e uma marca de single malt escocês nas encostas baixas do Ben Rinnes, perto de Aberlour, em Speyside. É conhecida pelos seis alambiques dispostos em grupos de três e pela destilação tripla parcial, aplicada aqui de 1974 a 2007. Pertence à Diageo, e o seu whisky é usado nos blends Johnnie Walker.

História. A primeira destilaria, Lyne of Ruthrie, foi construída por Peter Mackenzie em 1826, mas uma cheia destruiu-a em 1829. Foi erguida uma nova a algumas milhas de distância; o Difford’s Guide data-a de 1835. Em 1896 deflagrou um grande incêndio. De 1896 a 1922 a destilaria pertenceu a Alexander Edward, depois a John Dewar & Sons; desde 1925 à Distillers Company, e desde 1997 à Diageo.

Fabrico. Em 1966, o número de alambiques passou de três para seis. Os condensadores são serpentinas mantidas muito frias, para que o destilado fique mais pesado. A água vem das ribeiras Scurran e Rowantree, que correm sobre granito; o malte não é turfado. O Difford’s Guide descreve a destilação como «mais do que duas vezes, mas não exatamente três», enquanto a Whiskypedia refere que a destilaria passou à destilação dupla normal em 2007.

Gama. O primeiro engarrafamento oficial de single malt apareceu em 1991: um 15 anos da série Flora & Fauna, amadurecido em barricas de xerez. As outras edições são raras: edições especiais e engarrafamentos independentes.

Por que isto importa para si. As descrições de uma destilação quase tripla referem-se ao destilado anterior a 2007, por isso confirme o ano de destilação na garrafa. Trata-se de um escocês de uma só destilaria: pelo menos 3 anos em carvalho e pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.