📍 Малага (Ахаркія)

Малага — виноробна область на півдні Іспанії, в Андалусії, біля узбережжя Середземного моря. Її гірська частина на схід від міста називається Ахаркія: тут виноградники лежать на крутих схилах над морем, на сланцевих ґрунтах, часто на терасах, які обробляють вручну. Літо жарке й сухе, зими м'які, а повітря з моря пом'якшує спеку.

Малага відома солодкими винами. Основні сорти — москатель (мускат александрійський) і педро хіменес. Виноград залишають сушитися на сонці, отримуючи ягоди-родзинки з високим вмістом цукру, які потім бродять і стають густим бурштиновим вином. Витримані в бочках версії отримують відтінок горіхів, сухофруктів і карамелі. Є й кріплені види.

З місцевих сортів ростуть роме та дораділья. У XIX столітті солодка малага була відома далеко за межами Іспанії та широко експортувалася. Сьогодні роблять також сухі білі й червоні вина.

Для порівняння із сусідами: на заході в горах лежить район Серранія-де-Ронда, де роблять тихі червоні, на північному заході — Хереса, а на півночі — Монтілья-Моріленс, теж із солодкими винами з педро хіменеса.