Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert to linia camembertów Le Rustique (Savencia) z pasteryzowanego mleka krowiego z Orne: 250 g, porcje i Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert to główna linia marki Le Rustique z grupy Savencia. Są to sery miękkie z białą pleśnią z pasteryzowanego mleka krowiego, wytwarzane w departamencie Orne (Normandia) i sprzedawane w drewnianym pudełku w czerwono-białej kratce.
Marka opisuje swój camembert jako ser z rozpływającym się środkiem i wyrazistym, lekko czosnkowym smakiem. Mleko pasteryzuje się 20 sekund w 72 °C, skrzep ocieka 24 godziny w formach, a po soleniu sery dojrzewają w komorach, gdzie powstaje biały meszek Penicillium camemberti i Geotrichum. Mleko do camemberta 250 g pochodzi z Francji.
W linii są klasyczny camembert 250 g, camembert w 8 porcjach (240 g) i dłużej dojrzewający Spécial Affiné (260 g). W odróżnieniu od Camembert de Normandie ChNP z mleka surowego nie ma chronionej nazwy.
Camembert Le Rustique podaje się na desce serów, zapieka w drewnianym pudełku w piekarniku i dodaje do kanapek, quiche i tartiflette. Przechowuje się go w lodówce w oryginalnym opakowaniu.
Fakty
| Surowiec | Pasteryzowane mleko krowie |
|---|---|
| Region | Orne, Normandia |
| Przeznaczenie | Deska serów, zapiekanie |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
Le Rustique Camembert → rodzaj → 🧀 Camembert → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- Le Rustique, ⚪ Sery miękkie z białą pleśnią, 🧀 Camembert
Najczęstsze pytania
Z jakiego mleka jest camembert Le Rustique?
Z pasteryzowanego mleka krowiego (20 sekund w 72 °C).
Czy camembert Le Rustique można zapiec w pudełku?
Tak, sprzedaje się go w drewnianym pudełku i często zapieka w piekarniku właśnie w nim, po zdjęciu folii.
Podobne
🧀 Le Rustique Coulommiers · 🧀 Le Rustique Tomme · 🧀 Ile de France Camembert · Mlekovita La Polle · Président Camembert · 🧀 Castello Creamy White