Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert ist die Camembert-Linie von Le Rustique (Savencia) aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Orne: 250 g, Portionen und Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert ist die Hauptlinie der Marke Le Rustique der Savencia-Gruppe. Es sind Weichkäse mit weißem Schimmel aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Département Orne (Normandie), verkauft in der Holzschachtel mit rot-weißem Karo.
Die Marke beschreibt ihren Camembert mit schmelzendem Kern und ausgeprägtem, leicht knoblauchartigem Geschmack. Die Milch wird 20 Sekunden bei 72 °C pasteurisiert, der Bruch tropft 24 Stunden in Formen ab, nach dem Salzen reifen die Käse in Räumen, in denen der weiße Flaum aus Penicillium camemberti und Geotrichum entsteht. Die Milch für den 250-g-Camembert stammt aus Frankreich.
Zur Linie gehören der klassische Camembert 250 g, Camembert in 8 Portionen (240 g) und der länger gereifte Spécial Affiné (260 g). Anders als der Rohmilch-Camembert de Normandie g.U. trägt er keinen geschützten Namen.
Le Rustique Camembert kommt auf die Käseplatte, wird in der Holzschachtel im Ofen gebacken und in Sandwiches, Quiches und Tartiflette verwendet. Im Kühlschrank in der Originalverpackung aufbewahren.
Fakten
| Rohstoff | Pasteurisierte Kuhmilch |
|---|---|
| Region | Orne, Normandie |
| Verwendung | Käseplatte, Backen |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
Le Rustique Camembert → Art von → 🧀 Camembert → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- Le Rustique, ⚪ Weichkäse mit Weißschimmel, 🧀 Camembert
Häufige Fragen
Aus welcher Milch ist Le Rustique Camembert?
Aus pasteurisierter Kuhmilch (20 Sekunden bei 72 °C).
Kann man Le Rustique Camembert in der Schachtel backen?
Ja, er wird in einer Holzschachtel verkauft und oft direkt darin im Ofen gebacken, nachdem die Folie entfernt wurde.
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