Паста-абетка (alfabeto)

Вид пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 27.10.2026

Інші назви: літерки, буквочки, паста-алфавіт, алфавіт

Дрібна суха паста у формі літер, яку варять у бульйоні та супах; робиться із семоли твердої пшениці та води.

Паста-абетка — це дрібна суха паста у формі літер, яку варять у супі. De Cecco відносить свою Alfabeto до дрібних форм пасти для варіння в бульйоні, а Pasta Alfabeto від Arrighi має форму літер і цифр.

Виробники подають її як пасту для дітей. De Cecco пише, що її придумали, щоб розбудити дитячу уяву: її зазвичай їдять у дитячому харчуванні та овочевих супах, і вона вперше знайомить із читанням.

Суха паста такого типу робиться із семоли твердої пшениці та води; саме ці два інгредієнти вказує Arrighi. Перевіряйте склад на пачці своєї марки, бо в різних виробників він відрізняється.

Час варіння залежить від виробника: De Cecco вказує 4 хвилини для Alfabeto n° 173, а Arrighi — 6 хвилин для Pasta Alfabeto.

De Cecco радить її для прозорих супів, як-от бульйон чи консоме, із грінками або овочами, нарізаними соломкою, а також для густих кремових супів. Arrighi пропонує супи чи бульйон або прості заправки, наприклад олію з тертим пармезаном.

Факти

Сировина	Семола з твердої пшениці та вода ¹³
Тривалість	4–6 хв залежно від виробника ²³
Призначення	Прозорі бульйони, кремові супи, прості заправки з олією та пармезаном ²³

Що входить

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Паста-абетка (alfabeto) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста

Зв’язки

Що містить: Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
Входить до: Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Стелліне (stelline), Ачіні ді пепе (acini di pepe), Di Martino Barbie (Ді Мартіно Барбі), Sorrentino Primi Pasti (Соррентіно Прімі Пасті), Valfleuri Pâtes Enfants (Вальфлері Пат Анфан), Pâtes Grand'Mère Soupes et potages (Пат Гран-Мер Суп е потаж), Gallo Sopas (Гальйо Сопас), Birkel's No.1 (Біркельс Намбер Ван), Panzani Pâtes à potage et salade (Панзані Пат а потаж е салад), 3 Glocken Die mag ich (3 Глокен Ді маг іх)
і ще 6
Bernbacher Die Guten (Бернбахер Ді Гутен), Gentile Pappa & Pomodoro (Джентіле Паппа & Помодоро), Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке), Recheis Familie (Рехайс Фаміліє), Felicetti Organic (Феліччетті Органік), Tress Original (Трес Орігінал)

Часті запитання

Скільки варити пасту-абетку?

Виробники вказують різний час: De Cecco — 4 хвилини, Arrighi — 6 хвилин. Орієнтуйтеся на пачку.

Що можна приготувати з пасти-абетки?

Прозорі бульйони й консоме, овочеві та густі кремові супи; Arrighi пропонує також прості заправки, як-от олію й тертий пармезан.

Чи є в пасті-абетці яйце?

У Pasta Alfabeto від Arrighi лише семола твердої пшениці та вода, а ще вона містить глютен. Склад у виробників різний, тож прочитайте пачку, особливо за алергії.

Що далі прочитати

Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Стелліне (stelline) — Дрібна паста у формі зірочок з родини pastina, яку варять у бульйоні та супах; суху роблять з семоли твердої пшениці.
Di Martino Barbie (Ді Мартіно Барбі) — Дитяча лінійка сухої пасти Di Martino, створена разом із Barbie: алфавіт, фарфалле, пеннетте, лумакіне, орцо, спагеті.
🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Ачіні ді пепе (acini di pepe) — Дуже дрібна суха супова паста у вигляді крихітних намистинок, «перчинки» італійською, з семоли твердої пшениці та води.

Схожі

Вермічеллі (vermicelli) · Стелліне (stelline) · Фрегула (fregula) · Ачіні ді пепе (acini di pepe) · Джемеллі (gemelli) · Ротеле (rotelle)

Джерела

Усі поняття