Pâtes alphabet
Autres noms: alphabet, pâtes lettres, alfabeto
Minuscules pâtes sèches en forme de lettres, cuites dans le bouillon et les soupes ; à base de semoule de blé dur et d'eau.
Les pâtes alphabet sont de minuscules pâtes sèches en forme de lettres, destinées à cuire dans la soupe. De Cecco range son Alfabeto parmi les petites pâtes à cuire dans le bouillon, et la Pasta Alfabeto d'Arrighi a la forme de lettres et de chiffres.
Les producteurs la présentent comme une pâte pour enfants. De Cecco écrit qu'elle a été inventée pour stimuler l'imagination des enfants : on la mange couramment dans l'alimentation des bébés et dans les soupes de légumes, et elle offre une première initiation à la lecture.
Les pâtes sèches de ce type sont faites de semoule de blé dur et d'eau ; Arrighi indique exactement ces deux ingrédients. Vérifiez l'emballage de votre marque, car la composition varie selon les producteurs.
Le temps de cuisson dépend du producteur : De Cecco indique 4 minutes pour son Alfabeto n° 173, Arrighi 6 minutes pour sa Pasta Alfabeto.
De Cecco la recommande pour les soupes claires comme le bouillon ou le consommé, avec des croûtons ou des légumes taillés en julienne, ainsi que pour les soupes épaisses et veloutées. Arrighi propose des soupes ou du bouillon, ou de simples assaisonnements, par exemple de l'huile avec du parmesan râpé.
Faits
Ce qu’il comprend
- 3 Glocken Die mag ich Buchstaben
- ALB-GOLD Buchstaben
- Bernbacher Die Guten Buchstaben
- Birkel's No.1 Buchstaben
- De Cecco Alfabeto n.173
- De Cecco Alfabeto n.173 Biologico
- De Cecco Alfabeto n.673 all'uovo
- Di Martino Alfabeto
- Di Martino Alfabeto Barbie
- Felicetti Alfabeto Bio
- Gallo Letras
- Gentile Le Letterine
- La Fabbrica della Pasta L'Alfabeto Completo IGP
- Lubella Alfabet do Zupy
- Panzani Alphabets
- Pâtes Grand'Mère Alphabets
- Recheis Familie Buchstaben
- Recheis Goldmarke Buchstaben
- Sorrentino Alfabeto Primi Pasti
- Tress Suppeneinlagen Buchstaben
- Valfleuri Alphabet
Lien avec le thème « Pâtes »
Pâtes alphabet → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Stelline, Acini di pepe, Di Martino Barbie, Sorrentino Primi Pasti, Valfleuri Pâtes Enfants, Pâtes Grand'Mère Soupes et potages, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, 3 Glocken Die mag ich
Questions fréquentes
Combien de temps cuire les pâtes alphabet ?
Les producteurs diffèrent : De Cecco indique 4 minutes, Arrighi 6 minutes. Suivez l'emballage.
Que préparer avec des pâtes alphabet ?
Bouillons clairs et consommé, soupes de légumes et soupes épaisses et veloutées ; Arrighi propose aussi de simples assaisonnements, comme l'huile et le parmesan râpé.
Les pâtes alphabet contiennent-elles de l'œuf ?
La Pasta Alfabeto d'Arrighi ne contient que de la semoule de blé dur et de l'eau, et elle contient du gluten. La composition varie selon les producteurs : lisez l'emballage, surtout en cas d'allergie.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Stelline — Minuscules pâtes en forme d'étoile de la famille des pastina, cuites dans le bouillon et les soupes ; la version sèche est faite de semoule de blé dur.
- Di Martino Barbie — Ligne de pâtes sèches pour enfants de Di Martino créée avec Barbie : alphabet, farfalle, pennette, lumachine, orzo et spaghetti.
- Acini di pepe — Très petite pâte sèche à potage en forme de minuscules perles, « grains de poivre » en italien, faite de semoule de blé dur et d'eau.
- Sorrentino Primi Pasti — Gamme bio de petites pâtes pour jeunes enfants du Pastificio Sorrentino : alfabeto, anellini, ditalini, risone et tubetti.
Similaires
Vermicelli · Stelline · Fregula · Acini di pepe · Gemelli · Rotelle
Sources
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187 — Normattiva
- De Cecco — Alfabeto n° 173 (product page)
- Pasta Berruto (Arrighi) — Pasta Alfabeto 102 (product page)