Massa letrinha
Também conhecido como: letrinhas, massa alfabeto, alfabeto
Massa seca minúscula em forma de letras, cozida em caldo e sopas; feita com sêmola de trigo duro e água.
A massa letrinha é uma massa seca minúscula em forma de letras, feita para cozer em sopa. A De Cecco inclui a sua Alfabeto entre os formatos de massa miúda para cozer em caldo, e a Pasta Alfabeto da Arrighi tem a forma de letras e números.
Os produtores apresentam-na como massa para crianças. A De Cecco escreve que foi inventada para estimular a imaginação das crianças: come-se habitualmente na alimentação infantil e em sopas de legumes, e dá uma primeira introdução à leitura.
A massa seca deste tipo é feita com sêmola de trigo duro e água; a Arrighi indica exatamente estes dois ingredientes. Confira a embalagem da sua marca, porque os ingredientes variam consoante o produtor.
O tempo de cozedura depende do produtor: a De Cecco indica 4 minutos para a sua Alfabeto n.º 173 e a Arrighi, 6 minutos para a sua Pasta Alfabeto.
A De Cecco recomenda-a para sopas claras, como caldo ou consomé, com croutons ou legumes cortados em juliana, e também para sopas espessas e cremosas. A Arrighi sugere sopas ou caldo, ou temperos simples, por exemplo azeite com parmesão ralado.
Factos
O que inclui
- 3 Glocken Die mag ich Buchstaben
- ALB-GOLD Buchstaben
- Bernbacher Die Guten Buchstaben
- Birkel's No.1 Buchstaben
- De Cecco Alfabeto n.173
- De Cecco Alfabeto n.173 Biologico
- De Cecco Alfabeto n.673 all'uovo
- Di Martino Alfabeto
- Di Martino Alfabeto Barbie
- Felicetti Alfabeto Bio
- Gallo Letras
- Gentile Le Letterine
- La Fabbrica della Pasta L'Alfabeto Completo IGP
- Lubella Alfabet do Zupy
- Panzani Alphabets
- Pâtes Grand'Mère Alphabets
- Recheis Familie Buchstaben
- Recheis Goldmarke Buchstaben
- Sorrentino Alfabeto Primi Pasti
- Tress Suppeneinlagen Buchstaben
- Valfleuri Alphabet
Como se liga ao tema «Massa»
Massa letrinha → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Stelline, Acini di pepe, Di Martino Barbie, Sorrentino Primi Pasti, Valfleuri Pâtes Enfants, Pâtes Grand'Mère Soupes et potages, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, 3 Glocken Die mag ich
Perguntas frequentes
Quanto tempo se coze a massa letrinha?
Depende do produtor: a De Cecco indica 4 minutos e a Arrighi 6. Siga o tempo da embalagem.
O que se pode preparar com massa letrinha?
Caldos claros e consomé, sopas de legumes e sopas espessas e cremosas; a Arrighi sugere também temperos simples, como azeite e parmesão ralado.
A massa letrinha leva ovo?
A Pasta Alfabeto da Arrighi contém apenas sêmola de trigo duro e água, e contém glúten. Os ingredientes variam consoante o produtor: leia a embalagem, sobretudo em caso de alergia.
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Stelline — Pequeníssima massa em forma de estrela da família das pastina, cozida em caldo e sopas; a seca é feita de sêmola de trigo duro.
- Di Martino Barbie — Linha infantil de massa seca Di Martino criada com a Barbie: letrinhas, farfalle, pennette, lumachine, orzo e espaguete.
- Acini di pepe — Massa seca para sopa muito pequena, em forma de minúsculas contas, “grãos de pimenta” em italiano, feita de sêmola de trigo duro e água.
- Sorrentino Primi Pasti — Linha biológica de massa pequena para crianças do Pastificio Sorrentino: alfabeto, anellini, ditalini, risone e tubetti.
Semelhantes
Vermicelli · Stelline · Fregula · Acini di pepe · Gemelli · Rotelle
Fontes
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187 — Normattiva
- De Cecco — Alfabeto n° 173 (product page)
- Pasta Berruto (Arrighi) — Pasta Alfabeto 102 (product page)