Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке)
Основна лінійка сухої яєчної пасти Recheis з 1962 року з австрійської семоли й 15 % австрійських яєць: спагеті, стрічкова локшина, Fleckerl, супова паста.
Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) — найвідоміша лінійка яєчної пасти австрійського виробника Recheis, випущена 1962 року в червоно-золотій упаковці. Це суха Яєчна паста, яку роблять у Халль-ін-Тіроль. За офіційним сайтом, склад — семола з твердої пшениці й яйце (15 %), усе з Австрії: три австрійські яйця на кілограм семоли, тверда пшениця з австрійського контрактного вирощування й гірська вода із заповідника Карвендель.
У лінійці 27 продуктів. Серед них Spaghetti N°5 (варити 8 хвилин) і тонші Spaghettini N°3, Bandnudeln (стрічкова локшина, схожа на тальятелле), Fleckerl, Hohlnudeln і супові форми — Buchstaben (алфавіт), Mini Muscheln, Mini Hörnchen. Спагеті тут — теж яєчні.
Recheis радить правило 100–10–1: на 100 г пасти — 1 літр води й 7–10 г солі, варити в достатній кількості киплячої підсоленої води стільки, скільки вказано на упаковці. Це класична повсякденна паста для австрійських страв — флекерлшпайс і локшинних супів.
Факти
| Сировина | Австрійська семола з твердої пшениці, яйця 15 % |
|---|---|
| Призначення | Повсякденна яєчна паста для других страв і супів |
Що входить
- Recheis Goldmarke Bandnudeln (Рехайс Гольдмарке Банднудельн)
- Recheis Goldmarke Buchstaben (Рехайс Гольдмарке Бухштабен)
- Recheis Goldmarke Dralli (Рехайс Гольдмарке Драллі)
- Recheis Goldmarke Fadennudeln (Рехайс Гольдмарке Фаденнудельн)
- Recheis Goldmarke Fleckerl (Рехайс Гольдмарке Флекерль)
- Recheis Goldmarke Gedrehte Hörnchen (Рехайс Гольдмарке Гедрете Гернхен)
- Recheis Goldmarke Goldlöckchen (Рехайс Гольдмарке Гольдлекхен)
- Recheis Goldmarke Hausmacher (Рехайс Гольдмарке Гаусмахер)
- Recheis Goldmarke Hohlnudeln (Рехайс Гольдмарке Гольнудельн)
- Recheis Goldmarke Hörnchen (Рехайс Гольдмарке Гернхен)
- Recheis Goldmarke Linguine (Рехайс Гольдмарке Лінгвіне)
- Recheis Goldmarke Makkaroni (Рехайс Гольдмарке Маккароні)
- Recheis Goldmarke Mascherl (Рехайс Гольдмарке Машерль)
- Recheis Goldmarke Mini Dralli (Рехайс Гольдмарке Міні Драллі)
- Recheis Goldmarke Mini Hörnchen (Рехайс Гольдмарке Міні Гернхен)
- Recheis Goldmarke Mini Mascherl (Рехайс Гольдмарке Міні Машерль)
- Recheis Goldmarke Mini Muscheln (Рехайс Гольдмарке Міні Мушельн)
- Recheis Goldmarke Muscheln (Рехайс Гольдмарке Мушельн)
- Recheis Goldmarke Muscherl (Рехайс Гольдмарке Мушерль)
- Recheis Goldmarke Nudelreis (Рехайс Гольдмарке Нудельрайс)
- Recheis Goldmarke Ringerl (Рехайс Гольдмарке Рінгерль)
- Recheis Goldmarke Ringoli (Рехайс Гольдмарке Ринголі)
- Recheis Goldmarke Spaghetti n.5 (Рехайс Гольдмарке Спагеті № 5)
- Recheis Goldmarke Spaghettini n.3 (Рехайс Гольдмарке Спагетіні № 3)
- Recheis Goldmarke Sternchen (Рехайс Гольдмарке Штернхен)
- Recheis Goldmarke Suppennudeln (Рехайс Гольдмарке Зуппеннудельн)
- Recheis Goldmarke Zöpfe (Рехайс Гольдмарке Цепфе)
Як пов’язано з темою «Паста»
Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куряче яйце, 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Recheis (Рехайс), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Тальятеле (tagliatelle), Паста-абетка (alfabeto)
Часті запитання
З чого зроблена Recheis Goldmarke?
З австрійської семоли з твердої пшениці й австрійських яєць (15 %, три яйця на кілограм семоли).
Скільки варити спагеті Recheis Goldmarke?
Spaghetti N°5 варять близько 8 хвилин у великій кількості киплячої підсоленої води.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Схожі
Recheis Familie (Рехайс Фаміліє) · Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель) · Recheis Original Tyroler Teigwaren (Рехайс Ориґіналь Тіролер Тайгварен) · Recheis Lower Carb (Рехайс Лоуер Карб) · Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн) · Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай)