🥃 Clynelish (Клайнліш)
Винокурня й марка односолодового віскі біля Брори (Сатерленд); перша винокурня 1819 року, нова збудована навпроти; воскова структура; власник — Diageo.
Clynelish (Клайнліш) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі біля Брори, на північному сході Гайленду. Першу винокурню заснував 1819 року маркіз Стаффорд, а нову збудували навпроти наприкінці 1960-х. Власник — Diageo, а стиль описують як воскуватий і прибережний. Сусідня Brora — окрема винокурня.
Історія. Початкова винокурня давала місцевим орендарям ринок збуту для ячменю. Сучасну збудовано через дорогу від старої, джерела розходяться щодо року відкриття: 1967, 1968 чи 1969. Стару перейменували на Brora, і вона закрилася, але повернулася до роботи 2021 року. Clynelish довго був об'ємним солодом для купажів, зокрема Johnnie Walker; Malts.com називає його одним із «чотирьох кутів» цієї марки.
Як роблять. Воду беруть із потічка Clynemilton Burn, ячмінь — із північного Гайленду. Difford's Guide описує смак як легкий, із солоним острівним відтінком і воском; 14-річна версія має 46 % об. На нюх вона воскова, а на смак дуже фруктова, з гвоздикою й апельсиновою цедрою. Malts.com зазначає, що винокурня зачинена для відвідувачів.
Лінійка. Основна — 14-річна з 46 % об., є й інші офіційні випуски, а також незалежні розливи, наприклад від Signatory, які можуть мати зовсім інший вік і міцність.
Чому це важливо для вас. Не плутайте Clynelish із Brora: це різні винокурні, хоч і сусіди. Незалежні розливи можуть мати іншу міцність. Вік на етикетці — вік наймолодшого віскі. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1819 (маркіз Стаффорд, перша винокурня); нова — наприкінці 1960-х (1967–1969 за різними джерелами), Брора, Сатерленд |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод; вода з Clynemilton Burn |
| Спосіб перегонки | двічі, мідні куби |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; основна версія — 14 років |
| Міцність (% об.) | 46 % об. (14 років); від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Clynelish (Клайнліш) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Diageo (Діаджео) (односолодовий, Гайленд)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод з північного Гайленду)
- Що з нього роблять
- 🥃 Johnnie Walker Gold Label Reserve (Джонні Вокер Голд Лейбл Резерв) (за Difford's Guide, до купажу входять бочки Clynelish)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з потічка Clynemilton Burn), 🍷 Етанол (14-річна версія — 46 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Гайленду (Highland) (північно-східне узбережжя Гайленду, Брора)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Брора, Сатерленд, Шотландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (один із ключових солодів Johnnie Walker; обидві марки належать Diageo), 🥃 Glenfiddich (Гленфіддік) (інший широко відомий односолодовий), 🥃 Glen Scotia (Глен Скоша), 🥃 Glen Scotia (Глен Скоша), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Bell's (Беллс), 🥃 Bell's (Беллс), 🥃 Ardmore (Ардмор), 🥃 Ardmore (Ардмор)
і ще 4
🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 Glen Ord (Глен Орд) (теж винокурня Diageo на півночі Гайленду), 🥃 Teaninich (Тінінік) (теж винокурня Diageo на півночі Гайленду, що працює на купажі)
Часті запитання
Чи правда, що Clynelish і Brora — одна й та сама винокурня?
Ні. Brora — стара винокурня (перейменована зі старого Clynelish і відновлена 2021 року), а Clynelish — нова, збудована навпроти.
Коли заснували Clynelish?
Першу винокурню — 1819 року; нову, за різними джерелами, у 1967–1969 роках.
Яка вода для Clynelish?
З потічка Clynemilton Burn, за Malts.com.
Яка міцність у 14-річного Clynelish?
46 % об., за Difford's Guide.
Кому належить Clynelish?
Diageo.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Oban (Обан) · 🥃 Blair Athol (Блер Атол) · 🥃 Loch Lomond Distillery (Лох-Ломонд) · 🥃 Royal Lochnagar (Роял Лохнагар) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн) · 🥃 Benrinnes (Бенріннес)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Malts.com (Diageo): Clynelish (1819 Marquess of Stafford, new distillery across the road, Clynemilton Burn, waxy coastal style, Brora reopened 2021)
- Difford's Guide: Clynelish 14 Year Old (Brora, north-east Highlands, 46 %, waxy and fruity, Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)