🥃 Amerikanischer Malt Whisky

Amerikanischer Malt Whisky ist ein US-Whiskytyp nach dem Bundesstandard: eine Maische mit mindestens 51 % Gerstenmalz, destilliert bis 80 % Vol., gereift in neuen ausgebrannten Eichenfässern und abgefüllt ab 40 % Vol. Das ist nicht dasselbe wie American Single Malt, der 100 % Gerstenmalz und eine einzige Brennerei verlangt.

Regeln. Der Typ ist in Tabelle 1 von 27 CFR § 5.143 zusammen mit Bourbon und Roggenwhisky beschrieben. In das Fass darf der Brand höchstens mit 62,5 % Vol. (125 Proof) eingefüllt werden. Neutraler Alkohol ist nicht erlaubt, Farbstoffe, Aromen und Verschnittstoffe, die der Standard zulässt, dürfen jedoch zugesetzt werden. „Malt“ ohne Zusatz bedeutet Gerstenmalz; Whisky aus Roggenmalz ist ein eigener Typ, Rye Malt Whisky.

Reifung. Für gewöhnlichen Malt Whisky legt der Standard keine Mindestdauer fest. Hat der Whisky mindestens zwei Jahre in neuen ausgebrannten Fässern gelegen, darf er Straight Malt Whisky heißen, und dann sind keinerlei Zusätze erlaubt. Ein ähnlicher Brand aus gebrauchten Fässern trägt einen anderen Namen: Whisky distilled from malt mash.

Unterschied zu Single Malt. Seit dem 19. Januar 2025 gibt es in den USA einen eigenen Typ, American Single Malt Whisky: 100 % Gerstenmalz, eine Brennerei, Eichenfässer bis 700 Liter, neu oder gebraucht. Die TTB-Entscheidung T.D. TTB-199 erklärt, dass Verschnitte nach dem Malt-Whisky-Standard als American Blended Malt Whisky, nicht aber als Single Malt bezeichnet werden dürfen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Angabe „Malt Whisky“ auf einer amerikanischen Flasche bedeutet nur, dass der Großteil der Maische aus Malz besteht, nicht 100 %. Wenn Ihnen diese Anforderungen wichtig sind, achten Sie auf „Straight“ (mindestens zwei Jahre, ohne Zusätze) oder „American Single Malt“. Neue ausgebrannte Fässer gelten dieselbe Vorgabe wie beim Bourbon. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.