🥃 American Single Malt Whisky

American Single Malt Whisky ist Whisky aus einer vergorenen Maische aus 100 % Gerstenmalz, vollständig in einer einzigen Brennerei in den USA destilliert. Der seit dem 19. Januar 2025 geltende TTB-Standard verlangt die Reifung ausschließlich in den USA in Eichenfässern bis 700 Liter und eine Abfüllung mit mindestens 40 % vol.

Der Weg zum Standard dauerte Jahre. Im Oktober 2017 erhielt die TTB drei Petitionen, eingereicht zusammen mit der American Single Malt Whiskey Commission, einem Verband von mindestens 75 Whiskyherstellern. Der Entwurf (Notice No. 213) erschien am 29. Juli 2022, die endgültige Regel T.D. TTB-199 am 18. Dezember 2024; der neue Typ wurde in 27 CFR § 5.143 aufgenommen.

Destilliert wird auf höchstens 80 % vol. Die Fässer dürfen gebraucht, neu ausgebrannt oder neu und nicht ausgebrannt sein, müssen aber aus Eiche bestehen und höchstens 700 Liter fassen. Neutralalkohol, Aromen und Verschnittstoffe sind verboten; erlaubt ist nur Zuckerkulör, und auch nur mit Hinweis auf dem Etikett. Maischen und Reifung dürfen außerhalb der Brennerei stattfinden, aber nur in den USA.

Whisky, der mindestens zwei Jahre reifte, darf Straight American Single Malt Whisky heißen. Für ältere Etiketten gibt es eine Übergangsfrist: Sie dürfen auf Flaschen verwendet werden, die vor dem 19. Januar 2030 abgefüllt wurden, wenn der Whisky den früheren Regeln entsprach.

Warum das für Sie wichtig ist. Vor 2025 kannten die US-Standards diesen Typ nicht; heute garantiert der Name eine Brennerei, nur Gerstenmalz und Reifung in den USA. Ein Verschnitt mehrerer Brennereien darf ihn nicht tragen. Zuckerkulör steht auf dem Etikett. WHO: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.