Bernbacher

Bernbacher ist ein deutscher Familienbetrieb für Nudeln aus Bayern. Laut Unternehmen beginnt die Geschichte 1898, als Josef Bernbacher eine Bäckerei gründete und mit der Wärme der Öfen Bandnudeln trocknete. Zwischen 1912 und 1926 zog das Unternehmen von Haidhausen nach Trudering, 1935 die gesamte Fabrik an den Tassiloplatz. 1960 wurden erstmals Frischei-Teigwaren hergestellt. 1991 übernahmen Reiner Willmann und Anton Bernbacher die Leitung, und 2012–2013 zog die Fabrik nach 16 Monaten Bauzeit nach Hohenbrunn. Seit 2018 führt Tobias Willmann das Unternehmen in fünfter Generation; die Rechtsform ist Josef Bernbacher & Sohn GmbH & Co. KG, 2023 feierte es sein 125-jähriges Jubiläum.

Das Unternehmen produziert nach eigenen Angaben in Bayern. Die Linien sind Die Guten (Eiernudeln aus Hartweizengrieß und frischen Eiern aus kontrollierter Haltung), Bella Pasta (nur Hartweizengrieß), Vollkorn (Vollkorn-Hartweizengrieß und Wasser), Dinkel (Dinkelgrieß und Wasser) und Bio Dinkel (bayerischer Bio-Dinkelgrieß). Zu den Formen gehören Spaghetti, Penne, Fusilli, Rigatoni und Tagliatelle sowie Spätzle, Hörnli, Zöpferl und Suppennudeln (Buchstaben, Sternchen, Riebele). Die Packungen von Vollkorn, Dinkel und Bio Dinkel bestehen aus FSC-Papier, das Wasser stammt aus dem Voralpenland. Im Sortiment ist außerdem Nockerlgrieß, ein Hartweizengrieß für Grießnockerl.