🥃 Feni

Feni ist ein Spirituosengetränk aus dem indischen Bundesstaat Goa, das durch Destillation des vergorenen Saftes von Cashewäpfeln (den fleischigen Fruchtstielen der Cashew) oder von Kokos-Toddy gewonnen wird. Der Name „Feni“ ist in Indien seit 2009 als geografische Angabe eingetragen, und seine Spezifikation dreht sich um Cashew: doppelte Destillation von Saft nur aus von selbst abgefallenen Früchten.

Den Antrag Nr. 120 stellten am 19. Dezember 2007 der Verband der Cashew-Feni-Brenner Goas und die Abteilung für Wissenschaft, Technologie und Umwelt der Landesregierung; das Zertifikat Nr. 105 wurde am 5. März 2009 ausgestellt, die Eintragung gilt bis zum 18. Dezember 2027. Nach der Spezifikation der g. A. wird Feni im März–Mai aus reifen Cashewäpfeln gemacht und in einer Kupferbrennblase „Bhann“ mit dem Kondensator „Lavni“ gebrannt.

Die Feni-Politik der Regierung Goas von 2021 beschreibt die Kette so: Der Saft „Niro“ gärt nur mit natürlichen Hefen, ohne Zusätze, in einem eingegrabenen Tongefäß „Kodem“. Das erste Destillat ist „Tondap“, der Teilauslauf der ersten Stufe „Urrak“ (23–30 % vol.), und nach der zweiten Destillation hat Feni 40–45,5 % vol. Gereifter Feni (Matured Feni) lagert mindestens ein Jahr in Holzfässern. Feni zu verschneiden erlaubt die Politik nicht.

2016 verlieh die Regierung Goas dem Feni den Status „Spirituose des Erbes“ (Heritage Spirit). Die Politik von 2021 definiert Feni weiter als die g. A. – als Destillat sowohl aus Cashew als auch aus Kokos-Toddy, in Goa hergestellt. Den Kokos-Feni nahm der technische Ausschuss bei der Vorbereitung der g. A. ohne Diskussion aus der Spezifikation, sodass sich der geschützte Name faktisch auf Cashew bezieht.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Angabe „GI Feni“ auf dem Etikett bedeutet doppelte Destillation von Cashewsaft nach der Spezifikation; Kokos-Feni ist ein anderes Getränk und hat keinen Schutz als g. A. „Urrak“ ist ein schwächeres Zwischenprodukt der ersten Destillation. Die Stärke von Feni beträgt nach der Politik Goas 40–45,5 % vol. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.