Giovanni Rana Fogli per Lasagne
Linie frischer Lasagneplatten aus Eierteig von Giovanni Rana: dünne Sfogliavelo, raue Sfogliagrezza und grüne Platten mit Spinat.
Giovanni Rana Fogli per Lasagne ist die Linie frischer Lasagneplatten aus Eierteig. Sie umfasst drei Produkte: Lasagne Sfogliavelo mit dünner Platte, Lasagne Sfogliagrezza mit dickerer, rauer Platte und Lasagne con spinaci Sfogliagrezza, grüne Platten nach emilianischer Tradition. Laut Produktseiten bestehen die Platten aus Weichweizenmehl, Hartweizengrieß, Eiern (18 %) und Wasser; die grünen Platten enthalten zusätzlich Spinat (3,5 %) und Spinatpulver (1 %).
Die dünnen Sfogliavelo-Platten verbinden sich nach Angaben des Unternehmens weich mit der Füllung, während die raue Oberfläche von Sfogliagrezza aus dem patentierten Verfahren die Sauce hält. Die Produktseiten nennen eine Garzeit von 15 Minuten für Sfogliavelo und 20 Minuten für Sfogliagrezza. 100 g Platten enthalten etwa 10 g Eiweiß.
Es ist frische Pasta und wird im Kühlschrank aufbewahrt. Die Linie ist für überbackene Lasagne gedacht, wenn man den Teig nicht selbst ausrollen möchte: mit Fleischragù, Gemüse oder Pesto. Denselben Sfogliavelo- und Sfogliagrezza-Teig verwendet die Marke auch für ihre gefüllte Pasta.
Fakten
| Rohstoff | Weichweizenmehl, Hartweizengrieß, Eier 18 %, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Frische Platten für überbackene Lasagne |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Giovanni Rana Fogli per Lasagne → Art von → Frische Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Weizenmehl, 🥚 Hühnerei, Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Giovanni Rana, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Lasagneplatten
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sich die Lasagneplatten Sfogliavelo und Sfogliagrezza?
Sfogliavelo ist eine dünne Platte (Garzeit 15 Minuten), Sfogliagrezza ist dicker und rau und hält die Sauce (20 Minuten).
Wie viel Ei enthalten die Lasagneplatten von Giovanni Rana?
18 %; der Rest ist Weichweizenmehl, Hartweizengrieß und Wasser.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Weizenmehl — Fein gemahlener Weichweizen: In Italien für hausgemachte frische Pasta und Eiernudeln, in Deutschland für Spätzle.
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
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Quellen
- Giovanni Rana — Fogli per lasagne
- Giovanni Rana — Lasagne Sfogliagrezza
- Giovanni Rana — Lasagne con spinaci Sfogliagrezza