Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованни Рана Фольи пер Лазанье)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Линейка свежих яичных листов для лазаньи Giovanni Rana: тонкие Sfogliavelo, шероховатые Sfogliagrezza и зелёные со шпинатом.

Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованни Рана Фольи пер Лазанье) — линейка свежих яичных листов для лазаньи. В ней три продукта: Lasagne Sfogliavelo с тонким пластом, Lasagne Sfogliagrezza с более толстым шероховатым пластом и Lasagne con spinaci Sfogliagrezza — зелёные листы по эмилианской традиции. По данным страниц продуктов, листы делают из муки мягкой пшеницы, семолы из твёрдой пшеницы, яиц (18 %) и воды; в зелёных листах есть ещё шпинат (3,5 %) и шпинатный порошок (1 %).

Тонкие листы Sfogliavelo компания описывает как мягко сливающиеся с начинкой, а шероховатая поверхность Sfogliagrezza, полученная по запатентованной технологии, держит соус. На страницах продуктов время приготовления указано 15 минут для Sfogliavelo и 20 минут для Sfogliagrezza. В 100 г листов — около 10 г белка.

Это свежая паста, её хранят в холодильнике. Линейка рассчитана на запечённую лазанью для тех, кто не хочет сам раскатывать тесто: с мясным рагу, овощами или песто. То же тесто Sfogliavelo и Sfogliagrezza бренд использует и для пасты с начинкой.

Факты

Сырьё	Мука мягкой пшеницы, семола из твёрдой пшеницы, яйца 18 %, вода
Назначение	Свежие листы для запечённой лазаньи

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованни Рана Фольи пер Лазанье) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Пшеничная мука, 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Giovanni Rana (Джованни Рана), Свежая паста
Похожее и различия: Листы для лазаньи (lasagne)

Частые вопросы

Чем отличаются листы Sfogliavelo и Sfogliagrezza?

Sfogliavelo — тонкий пласт (время приготовления 15 минут), Sfogliagrezza — более толстый и шероховатый, который держит соус (20 минут).

Сколько яиц в листах для лазаньи Giovanni Rana?

18 %; остальное — мука из мягкой пшеницы, семола из твёрдой пшеницы и вода.

Что прочитать дальше

Пшеничная мука — Тонко смолотое зерно мягкой пшеницы: из неё в Италии делают свежую и яичную пасту дома, а в Германии — шпецле.
Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.
🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.

Источники

Все понятия