Giovanni Rana Fogli per Lasagne
Linha de folhas frescas com ovo para lasanha Giovanni Rana: finas Sfogliavelo, rugosas Sfogliagrezza e verdes com espinafres.
Giovanni Rana Fogli per Lasagne é a linha de folhas frescas com ovo para lasanha da marca. Inclui três produtos: Lasagne Sfogliavelo, de folha fina; Lasagne Sfogliagrezza, de folha mais grossa e rugosa; e Lasagne con spinaci Sfogliagrezza, folhas verdes da tradição da Emília. Segundo as fichas de produto, levam farinha de trigo mole, sêmola de trigo duro, ovos (18%) e água; as verdes têm ainda espinafres (3,5%) e espinafres em pó (1%).
A empresa descreve as folhas finas Sfogliavelo como folhas que se fundem suavemente com o recheio, enquanto a superfície rugosa da Sfogliagrezza, obtida pelo seu processo patenteado, retém o molho. As fichas indicam um tempo de cozedura de 15 minutos para Sfogliavelo e de 20 minutos para Sfogliagrezza. 100 g de folhas têm cerca de 10 g de proteínas.
São massa fresca e guardam-se no frigorífico. A linha destina-se a lasanha no forno para quem não quer estender a massa: com ragù de carne, legumes ou pesto. A marca usa as mesmas massas Sfogliavelo e Sfogliagrezza na sua massa recheada.
Factos
| Matéria-prima | Farinha de trigo mole, sêmola de trigo duro, ovos 18%, água |
|---|---|
| Uso | Folhas frescas para lasanha no forno |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Giovanni Rana Fogli per Lasagne → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha de trigo, 🥚 Ovo de galinha, Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Giovanni Rana, Massa fresca
- Semelhanças e diferenças
- Massa para lasanha
Perguntas frequentes
Em que diferem as folhas Sfogliavelo e Sfogliagrezza?
Sfogliavelo é uma folha fina (cozedura de 15 minutos); Sfogliagrezza é mais grossa e rugosa e retém o molho (20 minutos).
Quanto ovo têm as folhas de lasanha Giovanni Rana?
18%; o resto é farinha de trigo mole, sêmola de trigo duro e água.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Massa para lasanha — Folhas de massa largas, planas e retangulares, dispostas em camadas com molho e cozidas no forno em lasanha; a Barilla, por exemplo, faz-as com sêmola de trigo duro e ovos frescos.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
Semelhantes
Giovanni Rana Specialità Regionali · Giovanni Rana Gioiaverde · Giovanni Rana Duetto · Giovanni Rana Sfogliagrezza · Giovanni Rana Pasta Lunga · Giovanni Rana Sfogliavelo
Fontes
- Giovanni Rana — Fogli per lasagne
- Giovanni Rana — Lasagne Sfogliagrezza
- Giovanni Rana — Lasagne con spinaci Sfogliagrezza