Giovanni Rana Pasta Lunga
Linie langer frischer Eierteigwaren von Giovanni Rana: Tagliatelle, Pappardelle, Tagliolini, Paglia e fieno und Fettuccine aus Grieß und Eiern (18 %).
Giovanni Rana Pasta Lunga ist die Linie langer frischer Eierteigwaren der Marke: Tagliatelle, Pappardelle, Tagliolini, Paglia e fieno (gelbe und grüne Bänder) und Fettuccine. Laut Produktseiten bestehen sie aus Hartweizengrieß, Eiern (18 %) und Wasser; die grünen Bänder von Paglia e fieno enthalten zusätzlich Spinat (3,5 %) und Spinatpulver (1,1 %). Weichweizenmehl ist im Rezept nicht enthalten.
Die Bänder werden aus Sfogliagrezza-Teig hergestellt: Das Unternehmen nutzt ein patentiertes Verfahren und rollt die Teigplatte mit Bronzewalzen aus, sodass die Oberfläche rau und porös wird und Sauce hält. 100 g Tagliatelle enthalten 11 g Eiweiß.
Anders als getrocknete Eierteigwaren garen die frischen Bänder von Pasta Lunga in etwa 1 Minute; eine Packung reicht für 2–3 Portionen. Sie werden im Kühlschrank aufbewahrt. Die Linie passt zu Gerichten mit Sauce, wenn keine Zeit für getrocknete Pasta bleibt: breite Pappardelle und Fettuccine zu kräftigen Saucen, dünne Tagliolini zu leichteren.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Eier 18 %, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Frische lange Eierteigwaren für Gerichte mit Sauce |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Giovanni Rana Pasta Lunga → Art von → Frische Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Giovanni Rana, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine, Tagliolini
Häufige Fragen
Wie lange kocht man frische Tagliatelle von Giovanni Rana?
Etwa 1 Minute, laut offizieller Website; die anderen Bänder von Pasta Lunga ebenso.
Wie viel Ei enthält Pasta Lunga?
18 %; der Rest ist Hartweizengrieß und Wasser.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
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