Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє)
Лінійка свіжих яєчних листів для лазаньї Giovanni Rana: тонкі Sfogliavelo, шорсткі Sfogliagrezza й зелені зі шпинатом.
Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє) — лінійка свіжих яєчних листів для лазаньї. У ній три продукти: Lasagne Sfogliavelo з тонким пластом, Lasagne Sfogliagrezza з товщим шорстким пластом і Lasagne con spinaci Sfogliagrezza — зелені листи за емілійською традицією. За сторінками продуктів, листи роблять із борошна м'якої пшениці, семоли з твердої пшениці, яєць (18 %) і води; у зелених листах є ще шпинат (3,5 %) і шпинатний порошок (1 %).
Тонкі листи Sfogliavelo компанія описує як такі, що м'яко зливаються з начинкою, а шорстка поверхня Sfogliagrezza, отримана за запатентованою технологією, тримає соус. На сторінках продуктів час приготування вказано 15 хвилин для Sfogliavelo і 20 хвилин для Sfogliagrezza. У 100 г листів — близько 10 г білка.
Це свіжа паста, її зберігають у холодильнику. Лінійка розрахована на запечену лазанью для тих, хто не хоче сам розкачувати тісто: з м'ясним рагу, овочами чи песто. Те саме тісто Sfogliavelo й Sfogliagrezza бренд використовує і для пасти з начинкою.
Факти
| Сировина | Борошно м'якої пшениці, семола з твердої пшениці, яйця 18 %, вода |
|---|---|
| Призначення | Свіжі листи для запеченої лазаньї |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Пшеничне борошно, 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Giovanni Rana (Джованні Рана), Свіжа паста
- Схоже й відмінності
- Листи для лазаньї (lasagne)
Часті запитання
Чим відрізняються листи Sfogliavelo і Sfogliagrezza?
Sfogliavelo — тонкий пласт (час приготування 15 хвилин), Sfogliagrezza — товщий і шорсткий, що тримає соус (20 хвилин).
Скільки яєць у листах для лазаньї Giovanni Rana?
18 %; решта — борошно з м'якої пшениці, семола з твердої пшениці й вода.
Що далі прочитати
- Пшеничне борошно — Тонко змелене зерно м'якої пшениці: з нього в Італії роблять свіжу й яєчну пасту вдома, а в Німеччині — шпецле.
- Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Схожі
Giovanni Rana Specialità Regionali (Джованні Рана Спечаліта Реджоналі) · Giovanni Rana Gioiaverde (Джованні Рана Джояверде) · Giovanni Rana Duetto (Джованні Рана Дуетто) · Giovanni Rana Sfogliagrezza (Джованні Рана Сфольягрецца) · Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованні Рана Паста Лунга) · Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованні Рана Сфольявело)
Джерела
- Giovanni Rana — Fogli per lasagne
- Giovanni Rana — Lasagne Sfogliagrezza
- Giovanni Rana — Lasagne con spinaci Sfogliagrezza