🥃 Glen Garioch

Glen Garioch (ausgesprochen ungefähr „Glen Gieri“) ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky im Städtchen Oldmeldrum in Aberdeenshire. Als offizielles Gründungsjahr gilt 1797, und der Whisky ist für seinen wächsigen, körnigen Charakter bekannt. Die Brennerei gehört heute über Morrison Bowmore Distillers zur Suntory-Gruppe.

Geschichte. Das offizielle Datum ist 1797, obwohl es Behauptungen über eine noch frühere legale Produktion gibt, die niemand belegt hat. Die Brennerei überstand die Schließung anderer östlicher Brennereien dank ihrer Blending-Eigentümer: Ab 1884 gehörte sie der Firma J. F. Thompson aus Leith; 1886 wurde William Sanderson, der Schöpfer von Vat 69, Partner und übernahm sie 1908 vollständig. Später wechselten die Eigentümer; heute gehört die Brennerei Morrison Bowmore Distillers innerhalb der Suntory-Gruppe. Stark getorfter Whisky wurde hier 1995 nicht mehr hergestellt, und 1997 nahm die Brennerei den Betrieb in anderem Stil wieder auf.

Herstellung. Das Malz wurde früher mit Torf aus Pitsligo getrocknet, und der Whisky war rauchig; seit den 1990er-Jahren ist er meist ungetorft, doch in den letzten Jahren entstehen wieder kleine Chargen mit geräuchertem Gerstenmalz. Die Brennerei hat drei Brennblasen, aber nur ein Paar ist in Betrieb. Die Gärbottiche sind aus Stahl, und die Gärung ist kurz; daher hat das Destillat eine körnige, würzige Basis mit einer wächsernen, fettigen Note.

Sortiment. Gereifter Whisky wird laut Whiskypedia dicht und ölig, mit honigartigen Früchten und Heidekraut. Wie jeder Scotch muss er mindestens drei Jahre in Eiche reifen und mindestens 40 % vol. haben.

Warum das für Sie wichtig ist. Aktuelle Abfüllungen sind meist ungetorft, erwarten Sie also keinen rauchigen Geschmack. Achten Sie auf dem Etikett auf Alter und Stärke. Die WHO erinnert daran: Eine sichere Menge Alkohol gibt es nicht.