🥃 Bowmore

Bowmore ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky im Dorf Bowmore, mitten auf der Insel Islay, am Ufer des Loch Indaal. Die Marke selbst nennt sich die erste lizenzierte Brennerei Islays von 1779, doch Whiskypedia hält dieses Datum für umstritten. Heute gehört Bowmore zur Suntory-Gruppe, und der Whiskystil ist mäßig rauchig.

Geschichte. Die früheste dokumentierte Lizenz stammt von 1816 und gehörte John Simpson. Später besaßen die Familien Mutter und Holms sowie mehrere Unternehmen die Brennerei. 1963 kaufte sie Stanley P. Morrison, und 1987 wurde das Unternehmen in Morrison Bowmore Distillers umbenannt; dazu gehören auch Auchentoshan und Glen Garioch. 1994 übernahm Suntory die volle Kontrolle, und seit 2014 nennt Whiskypedia Beam Suntory als Muttergesellschaft.

Herstellung. Es gibt vier Brennblasen, zwei für die erste und zwei für die zweite Destillation. Die eigene Mälzerei deckt etwa 40 % des Malzbedarfs. Das Malz hat 25–30 ppm Phenole, das frische Destillat 8–10 ppm, daher ist der Charakter des Whiskys mäßig rauchig. Das Wasser stammt vom Fluss Laggan. Die No.1 Vaults liegen unter dem Wasserspiegel des Loch Indaal, und eine ihrer Wände ist Teil der Ufermauer des Dorfes.

Sortiment. Die Kernalter auf der Website sind 9, 12, 15 und 18 Jahre. Black Bowmore von 1995 reifte vollständig in Sherryfässern.

Warum das für Sie wichtig ist. Islay-Whiskys können stark rauchig oder mäßig sein: Nach Bowmores eigenen Angaben zählt er mit 25–30 ppm im Malz zu den mäßigen. Die vier Alter auf der Website sind verschiedene Getränke, und die Zahl auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. Lesen Sie die Jahreszahl 1779 als Slogan der Marke, nicht als bewiesene Tatsache. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.