🥃 Glen Garioch (Глен Гіріох)
Винокурня й марка односолодового віскі в Олдмелдрамі, Абердиншир; заснована 1797 року; нині переважно неторфована; входить до групи Suntory.
Glen Garioch (Глен Гіріох; вимовляють «Глен Гірі») — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в містечку Олдмелдрам в Абердинширі. Офіційну дату заснування називають 1797 роком, а віскі відомий воскуватим, зерновим характером. Нині винокурня входить до групи Suntory через компанію Morrison Bowmore Distillers.
Історія. Офіційна дата — 1797 рік, хоча є твердження про ще давніше законне виробництво, які ніхто не довів. Винокурня вціліла, коли інші східні закрилися, завдяки власникам-купажистам: з 1884 року нею володіла фірма J. F. Thompson з Лейта, а 1886-го партнером став Вільям Сандерсон, творець Vat 69, який 1908 року отримав її повністю. Пізніше власники змінилися; нині винокурня належить Morrison Bowmore Distillers у складі групи Suntory. Сильно торфований віскі тут припинили робити 1995 року, а 1997-го винокурня відновилася вже в іншому стилі.
Як роблять. Спочатку солод сушили торфом із Pitsligo, і віскі був димним, а з 1990-х він переважно неторфований, хоча останніми роками знову роблять невеликі партії з димним ячменем. На винокурні три куби, але працює лише одна пара. Бродильні чани сталеві, ферментація коротка, тож спирт має зернову й пряну основу з воскуватою, лойовою нотою.
Лінійка. Достиглий віскі, за описом Whiskypedia, стає густим і жирним, з медовими фруктами та вереском. Як і весь скотч, він має дозрівати в дубі не менше трьох років і мати не менше 40 % об.
Чому це важливо для вас. Сучасні версії здебільшого неторфовані, тож не очікуйте димного смаку. Перевіряйте на етикетці вік і міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1797 — офіційна дата (Олдмелдрам, Абердиншир) |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод; раніше сушили торфом із Pitsligo, з 1990-х переважно неторфований |
| Спосіб перегонки | двічі; три куби, працює одна пара; сталеві бродильні чани |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Glen Garioch (Глен Гіріох) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Suntory Global Spirits (Санторі Глобал Спіритс)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод; раніше сушили торфом із Pitsligo)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода для виробництва та розведення), 🍷 Етанол (міцність від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (до 40 % об. і вище; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (алкоголь і кермо несумісні)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (одна з найстаріших винокурень Шотландії за заявленою датою 1797)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: Шотландія, дуб до 700 л, мінімум 3 роки)
- Пов’язано з
- 🥃 Віскі Гайленду (Highland) (регіон за законом — Гайленд; Олдмелдрам, Абердиншир), 🌍 Західна Європа (Шотландія, схід, Абердиншир)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (до 1990-х був димний, нині переважно неторфований), 🥃 Port Ellen (Порт-Еллен), 🥃 Port Ellen (Порт-Еллен), 🥃 Old Pulteney (Олд Палтені), 🥃 Old Pulteney (Олд Палтені), 🥃 Haig (Хейг), 🥃 Haig (Хейг)
Часті запитання
Як вимовляється Glen Garioch?
Приблизно «Глен Гірі»; назва походить від місцевості Гаріох в Абердинширі.
Чи правда, що це найстаріша винокурня Шотландії?
Є неперевірені твердження про ще ранішу дату, але офіційно винокурню датують 1797 роком.
Чи торфований Glen Garioch?
З 1990-х переважно ні. Раніше віскі був димним, але останніми роками знову роблять невеликі партії з димним ячменем.
Скільки кубів на винокурні?
Три, але використовують лише одну пару.
Кому належить Glen Garioch?
Morrison Bowmore Distillers, що входить до групи Suntory.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Abhainn Dearg (Авін Джарак) · 🥃 Teaninich (Тінінік) · 🥃 Loch Lomond Distillery (Лох-Ломонд) · 🥃 Glen Ord (Глен Орд) · 🥃 Glengyle (Гленгайл)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Glen Garioch (1797, Oldmeldrum, unpeated since 1990s, three stills, owners)
- Glen Garioch: офіційний сайт винокурні
- The Single Malt Shop: history of Glen Garioch Distillery
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)