🥃 Glen Garioch

Glen Garioch (si pronuncia più o meno «Glen Gheri») è una distilleria e un marchio di single malt scozzese nella cittadina di Oldmeldrum, nell'Aberdeenshire. La data ufficiale di fondazione è il 1797, e il whisky è noto per il suo carattere ceroso e cerealicolo. Oggi la distilleria appartiene al gruppo Suntory tramite Morrison Bowmore Distillers.

Storia. La data ufficiale è il 1797, anche se esistono affermazioni su una produzione legale ancora più antica che nessuno ha dimostrato. La distilleria sopravvisse alla chiusura di altre distillerie dell'Est grazie ai suoi proprietari, che erano anche blender: dal 1884 appartenne alla ditta J. F. Thompson di Leith; nel 1886 William Sanderson, creatore del Vat 69, divenne socio e nel 1908 ne assunse il controllo totale. In seguito i proprietari cambiarono; oggi la distilleria appartiene a Morrison Bowmore Distillers, all'interno del gruppo Suntory. Il whisky fortemente torbato qui smise di essere prodotto nel 1995, e nel 1997 la distilleria riprese l'attività con uno stile diverso.

Produzione. In passato il malto veniva essiccato con torba di Pitsligo e il whisky era affumicato; dagli anni 1990 è per lo più non torbato, anche se negli ultimi anni sono tornati piccoli lotti con orzo affumicato. La distilleria ha tre alambicchi, ma ne funziona solo una coppia. Le vasche di fermentazione sono in acciaio e la fermentazione è breve, quindi il distillato ha una base cerealicola e speziata con una nota cerosa e grassa.

Gamma. Secondo Whiskypedia, il whisky maturo diventa denso e oleoso, con frutta sciroppata e erica. Come ogni scotch, deve maturare in rovere per almeno tre anni e avere una gradazione di almeno 40 % vol.

Perché è importante per lei. Le versioni attuali sono per lo più non torbate, quindi non aspettatevi un gusto affumicato. Controlli età e gradazione sull'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una soglia di consumo di alcol sicura.