🥃 Knockdhu

Knockdhu ist eine Brennerei für Single-Malt-Scotch-Whisky im Dorf Knock bei Huntly, an der Grenze von Aberdeenshire und Speyside. Die Distillers Company baute sie 1893, die Produktion begann 1894. Seit 1993 wird der Whisky unter der Marke anCnoc verkauft. Eigentümer ist Inver House Distillers, das als International Beverage auftritt.

Geschichte. Den Standort wählte John Haig & Sons: In der Nähe gab es eine Bahnlinie, Gerstenfelder, Torf und vier Quellen. Die Brennerei arbeitete durch die Weltwirtschaftskrise und den Zweiten Weltkrieg hindurch. 1983 wurde sie stillgelegt, 1988 von Inver House gekauft, und 1989 nahm sie die Produktion wieder auf. Der Name anCnoc, auf Gälisch „der Hügel“, wurde gewählt, damit der Whisky nicht mit Knockando verwechselt wird; Knockdhu bedeutet „Schwarzer Hügel“.

Herstellung. Es gibt nur zwei Brennblasen: eine für den ersten und eine für den zweiten Destillationsgang. Laut Whiskypedia wird der Alkohol in Schlangenkühlern kondensiert. Das Wasser stammt aus vier Quellen am Knock Hill. Der meiste Malz ist ungetorft, ein Teil wird aus getorftem Malz gebrannt. Die Kapazität liegt bei rund 1,75 Millionen Litern pro Jahr.

Sortiment. Die Hauptabfüllungen von anCnoc sind 12 und 16 Jahre alt; dazu gibt es eine 10-Jährige und einen Peated Sherry Cask Finish. Die getorften Versionen, eingeführt in der Reihe Peat Cutter, erschienen 2014.

Warum das für Sie wichtig ist. Auf der Flasche steht anCnoc, nicht Knockdhu: Es ist derselbe Whisky aus derselben Brennerei. Die Altersangabe bezieht sich auf den jüngsten Whisky im Blend, gesetzlich muss die Stärke mindestens 40 % vol. betragen. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.