🥃 Irish Whiskey
Geografische Angabe der Insel Irland seit 1989: In Irland oder Nordirland destillierter und mindestens 3 Jahre gereifter Whiskey.
Irish Whiskey (irisch Uisce Beatha Eireannach, auch Irish Whisky) ist eine geografische Angabe für Whiskey, der auf der Insel Irland destilliert und gereift wird: in der Republik Irland oder in Nordirland. Er wird mit unter 94,8 % Vol. destilliert, mindestens drei Jahre in Holzfässern bis 700 Liter gereift und mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt.
Im EU-Register eAmbrosia trägt der Name die Nummer EUGI00000015399, geschützt seit dem 12. Juni 1989; es ist eine gemeinsame Angabe zweier Länder. Maßgeblich sind der Irish Whiskey Act 1980 und die technische Akte des irischen Landwirtschaftsministeriums von 2014. Die Steuerbehörden prüfen die Einhaltung: in Irland die Revenue Commissioners, in Nordirland HMRC.
Die technische Akte kennt drei Arten: Pot Still (gemälzte und ungemälzte Gerste, je mindestens 30 %), Malt (100 % Malz) und Grain (bis 30 % Malz, aus Säulenbrennanlagen) sowie Blended, eine Mischung aus mindestens zwei davon. Traditionell wird dreifach destilliert. Die Fässer können neu sein oder zuvor Madeira, Sherry, Portwein oder Bourbon enthalten haben.
Das Brennen brachten wohl Mönche im 6. Jahrhundert nach Irland. 1823 gab es im Land 40 Brennereien, 1840 schon 86. Nach dem Ersten Weltkrieg, dem Bürgerkrieg und der Prohibition in den USA verfiel die Branche: 1966 blieben vier Hersteller. Der Neuanfang begann 1975 mit einer neuen Brennerei in Cork, und 2014 gab es auf der Insel schon 16.
Warum das für Sie wichtig ist. „Irish Whiskey“ garantiert Destillation und Reifung auf der Insel, doch abgefüllt werden darf auch im Ausland – der Whiskey wird als Fassware in inerten Behältern ausgeführt. „Single“ heißt eine Brennerei. Das Alter richtet sich nach dem jüngsten Whiskey und wird nur in Jahren angegeben. Zuckercouleur E150a ist erlaubt, Farbe beweist also kein Alter. Die WHO weist darauf hin: Eine unbedenkliche Alkoholmenge gibt es nicht.
Fakten
| Rechtsgrundlage | g. A. der EU EUGI00000015399 (seit 12.06.1989); Irish Whiskey Act 1980; technische Akte 2014 |
|---|---|
| Rohstoff | Maische aus gemälzten Getreiden, mit oder ohne ganze Körner anderer Getreide; Wasser, Hefe |
| Destillationsverfahren | unter 94,8 % Vol.; in Brennblasen oder Säulenbrennanlagen, traditionell dreifach |
| Mindestreifung | 3 Jahre in Holzfässern (z. B. Eiche) bis 700 l auf der Insel Irland |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 40 % Vol. |
| EU-Kategorie | 2 „Whisky“ |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Irish Whiskey → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Hefe, 🍷 Alkoholische Gärung
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🍷 Madeira, 🍷 Weinetikett
- Hergestellt aus
- 🧪 Wasser, 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was daraus gemacht wird
- 🥃 Irish Cream (irischer Sahnelikör), 🥃 Baileys
- Was es enthält
- 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Verbunden mit
- 🍷 Prohibition in den Vereinigten Staaten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Bourbon, 🥃 Scotch Whisky, 🥃 Scotch Whisky
Häufige Fragen
Stimmt es, dass irischer Whiskey immer dreifach destilliert wird?
Nein. Dreifache Destillation ist Tradition, doch die technische Akte erlaubt auch zweifache: Bei Pot Still und Malt hängt die Wahl vom Brauch der Brennerei ab. Grain Whiskey wird in Säulenbrennanlagen destilliert.
Was ist richtig: Whiskey oder Whisky?
Beide Schreibweisen sind zulässig. Die technische Akte nennt „Irish Whiskey“ mit „e“ die übliche Form und „Irish Whisky“ zulässig; die Schreibweise mit „e“ führten Dubliner Brennereien im 19. Jahrhundert ein.
Kann irischer Whiskey aus Nordirland stammen?
Ja. Die Angabe umfasst die ganze Insel Irland samt Nordirland, das zum Vereinigten Königreich gehört. Daher nennt das EU-Register als Länder Irland und das Vereinigte Königreich (Nordirland).
Wie unterscheidet sich Pot Still von Malt bei irischem Whiskey?
Pot Still entsteht aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste, je mindestens 30 %, und bis zu 5 % anderer Getreide; ungemälzte Gerste gibt würzigen Geschmack und cremige Textur. Malt besteht nur aus 100 % gemälzter Gerste.
Was bedeutet das Destillationsjahr auf dem Etikett?
Es darf nur zusammen mit dem Abfülljahr, der Reifedauer oder dem Alter und im selben Sichtfeld stehen. Das Alter wird als einzelne Zahl in Jahren angegeben – nach dem jüngsten Whiskey in der Flasche.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Alkoholische Gärung — Die Hefe verbraucht den Zucker im Most und setzt Alkohol und Kohlendioxid frei.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem der Wein reift und atmet.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🧪 Wasser — ~87 % der Milch.
Ähnliches
🥃 English Whisky · 🥃 Single Malt Welsh Whisky · 🥃 Lowland-Whisky · 🥃 Campbeltown-Whisky · 🥃 Elsässer Whisky (Whisky d’Alsace) · 🥃 Bretonischer Whisky (Whisky de Bretagne)
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- eAmbrosia: Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky, EUGI00000015399 (PGI-IE+UK(NI)-01897), registered 12.06.1989
- Technical File … Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky, DAFM, Oct 2014 (eAmbrosia, Ref. Ares(2019)5469807)
- Irish Whiskey Act, 1980 (No. 33 of 1980), Irish Statute Book
- Irish Whiskey technical file — copy on GOV.UK
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)