🍾 Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut

Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Extra Brut vom Haus Larmandier-Bernier aus Vertus (Marne).

Chardonnay von einem einzigen „Breitengrad“, dem Süden von Vertus; die Cuvée ohne Jahrgang enthält 40 % Weine aus der 2004 begonnenen Perpetual-Reserve des Hauses; die Weine gären mit natürlichen Hefen in Fässern und Foudres und liegen ein Jahr ohne Filtration und Schönung auf der Hefe; die Dosage beträgt 2 g/l (Extra Brut) (laut dem Haus).

Larmandier-Bernier ist ein Familienhaus aus Vertus; laut eigenen Angaben sind seine 19 ha an der Côte des Blancs seit 1999 biodynamisch, die Weine gären mit natürlichen Hefen.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Blanc de Blancs auf dem Etikett heißt: nur aus weißen Trauben. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.