📍 Apulia

Apulia (Puglia) es el «talón» de la bota italiana, en el sureste, entre los mares Adriático y Jónico. Es una de las mayores regiones vinícolas de Italia por volumen. El clima es cálido y seco, los inviernos suaves y hay muchísimos días de sol.

Las principales uvas tintas son Negroamaro y Primitivo (la misma que el Zinfandel de California), además de Montepulciano, Malvasia Nera y Uva di Troia. Dan tintos llenos, afrutados y a menudo algo dulces. Los blancos conocidos son Verdeca, Bombino Bianco, Fiano y Malvasia. El rosado de Negroamaro es una de las señas de identidad de la región.

La región incluye la península del Salento, en el sur, y la meseta de Murgia, en el centro. Apulia tiene muchas denominaciones: Barletta, Ostuni, Cacc'e mmitte di Lucera, Daunia, Moscato di Trani, Rosso di Cerignola y otras. Gran parte del vino se destinaba antes a coupage, pero el número de vinos embotellados de alta calidad está creciendo.

Apulia resulta adecuada para quien le gustan los tintos meridionales ricos a un precio razonable. Una gran parte del vino de Apulia va a coupage, pero las fincas locales embotellan cada vez más el suyo. Los tintos combinan bien con la pasta orecchiette, la carne a la parrilla y los quesos curados, y el rosado de Negroamaro es ideal para el verano.