Bürger Spätzle und Knöpfle

Bürger Spätzle und Knöpfle es la línea de Spätzle y Knöpfle suabos frescos de la empresa Bürger. Se venden precocidos y refrigerados, por lo que solo hay que calentarlos. Bürger recuerda que los «Schwäbische Spätzle» tienen la indicación geográfica protegida de la UE, que abarca también los Knöpfle.

Los productos principales son los Schwäbische Eierspätzle (Spätzle planos de forma típica) y los Schwäbische Eierknöpfle (más redondeados), en envases de 400 g y 1 kg. Sus ingredientes: harina de trigo y harina de espelta, agua, 18 % de huevo entero, sal, aceite de colza y ácido cítrico; el fabricante los indica sin lactosa. Son, por tanto, pasta fresca al huevo. La línea incluye también BIO Spätzle con ingredientes de calidad Bioland (harina de trigo, 18 % de huevo entero, sal marina, aceite de girasol), Dinkel-Knöpfle de harina de espelta con parte integral y 16 % de huevo, y High Protein-Spätzle.

Los Spätzle se calientan unos 2 minutos en agua con sal hirviendo o unos 8 minutos en la sartén con mantequilla (los Knöpfle, unos 3 minutos). Se sirven con salsa, con pan rallado o queso, como guarnición de asados o gratinados.