🏰 Château Beychevelle

Château Beychevelle es una finca vinícola de Saint-Julien, en el Médoc, junto al estuario de la Gironda. Según la finca, el château se construyó en 1565 para el obispo François de Foix-Candale, cuya sobrina se casó con el duque de Épernon. Desde 1587 el duque, gran almirante, exigía a los barcos que pasaban que arriaran las velas en señal de lealtad, de ahí el nombre de la finca, del gascón «Bécha Véla» («arría la vela»).

En 1825 el negociante Pierre-François Guestier adquirió el château y reorganizó el viñedo; después llegaron las familias Heine y Achille-Fould, y Aymar Achille-Fould creó el segundo vino, Amiral de Beychevelle. Suntory está presente desde 1989, y en 1990 se le unió el grupo Castel. Según la finca, 90 de sus 250 ha están plantadas de viña: 57 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot y 3 % de petit verdot. Los vinos son Château Beychevelle, Amiral de Beychevelle y Brulières de Beychevelle, de un terruño del Haut-Médoc.

Saint-Julien es una denominación de origen protegida (DOP) de vinos tintos elaborados dentro de una zona delimitada. En la clasificación de 1855, que hoy mantiene el Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Beychevelle es un Quatrième Cru (cuarto cru).

Por qué le importa. Brulières de Beychevelle procede de la misma finca, pero lleva la DOP Haut-Médoc, no Saint-Julien; la denominación de la etiqueta indica dónde creció la uva. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.